أحلى من البسبوسة | طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن.. وصفة جديدة بالسميد
نقدم طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن، بوصفة جديدة ومختلفة تماما عن وصفات البطاطا الحلوة التقليدية، فهي ليست بطاطا بالبشاميل، ولا بطاطا بالمهلبية، ولا حتى بطاطا بالكريم كراميل، ولكنها بطاطا بالسميد أو دقيق السيمولينا، ينتج عنها صينية بطاطا أحلى من البسبوسة والهريسة، ونوضح لكم مقاديرها وخطوات تحضيرها في السطور التالية لكل عشاق وصفات البطاطا الحلوة المسلوقة.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن
تتنوع طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن، ولكن في هذا التقرير نوضح وصفة جديدة ومختلفة من وصفات البطاطا الحلوة المسلوقة، حيث يتم سلق البطاطا ومن ثم إضافة السميد وباقي المقادير لإعداد أجمل صينية بطاطا بطعم أحلى من البسبوسة والهريسة.
مقادير صينية البطاطا الحلوة
- كيلو بطاطا.
- نصف كوب سكر.
- كوب ماء.
- 3 ملاعق سمنة.
- كوب إلا ربع سميد بسبوسة.
- ملعقتين كبيرتين جوز هند.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب حليب دافئ.
- نصف ملعقة بكينج بودر.
- ولعمل الشربات:
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- كيس فانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
- مكعبات زبدة لدهن الصينية.
خطوات عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن
- اغسلي البطاطا ونظفيها بالماء الجاري جيدا، ثم قشريها وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي مكعبات البطاطا في الحلة وأضيفي لها السكر والماء وارفعيها على النار المتوسطة.
- قلبي البطاطا بين الحين والآخر واتركيها مغطاة على نار هادئة بعد الغلوة الأولى حتى تنضج.
- أثناء سلق البطاطا قومي بوضع مقلاة على النار وبها السمنة ثم حمصي سميد البسبوسة.
- قلبي السميد في السمنة على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط ثم ارفعيه واتركيه يهدأ.
- بعد تمام سلق البطاطا قومي بهرسها وهي ساخنة وأضيفي لها جوز الهند الناعم.
- أضيفي أيضا الفانيليا والبكينج بودر وسميد البسبوسة المحمص وقلبي المقادير.
- صبي الحليب بالتدريب مع تقليب مكونات البطاطا لتحصلي على قوام يشبه الهريسة.
- ادهني الصينية بمكعب الزبدة من جميع الاتجاهات ثم صبي خليط البطاطا بالسميد.
- افردي البطاطا في الصينية وساوي سطحها جيدا ثم ادهنيها من الأعلى بمكعب زبدة مذاب.
- أدخلي صينية البطاطا الحلوة إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى تنضج.
- جهزي الشربات بخلط السكر والماء ورفعهما على النار حتى الغليان ثم إضافة عصير الليمون.
- اتركي شربات البطاطا لمدة 5 دقائق فقط ثم ارفعيه خفيف وصبيه بدرجة حرارة الغرفة على البطاطا الساخنة.
- ستتشرب البطاطا بالسميد من الشربات ويكون لها طعما رائعا أحلى من البسبوسة والهريسة.
- انتظري حتى تهدأ صينية البطاطا الحلوة ثم قطعيها وقدميها وصفة جديدة ولذيذة بطعم مختلف.
صينية بطاطا حلوة بالبشاميل
ومهما تنوعت طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن، تظل صينية البطاطا بالبشاميل هي الخيار الأول للكثير من العائلات ولذلك نوضح لكم طريقتها السهلة والبسيطة جدا كالتالي:
مكونات البطاطا بالبشاميل
- حبات من البطاطا.
- ربع كوب سكر.
- رشة فانيليا.
- رشة قرفة بودر.
- رشة زنجبيل بودر.
- رشة قرنفل بودر.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- ولصوص البشاميل:
- ملعقتان زبدة.
- ملعقتين دقيق.
- 2 كوب وربع حليب.
- ملعقة ونصف سكر.
- رشة فانيليا.
- ملعقة قشطة.
خطوات عمل صينية البطاطا بالبشاميل
- ضهي حبات البطاطا المغسولة جيدا في الفرن واتركيها مدة كافية حتى تنضج.
- أخرجي البطاطا من الفرن وقشريها واهرسيها بالهراسة ثم أضيفي لها الفانيليا.
- أضيفي أيضا القشطة والسكر والقرفة والزنجبيل والقرنفل وقلبي مزيج البطاطا.
- حضري صوص البشاميل بتقليب الدقيق في الزبدة حتى يتحمص ثم صبي الحليب.
- قلبي الصوص بمضرب سلك يدوي وأضيفي له الفانيليا والسكر واستمري في التقليب.
- بعد الحصول على صوص البشاميل بقوام سميك ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.
- افردي مزيد البطاطا المهروسة في صينية مدهونة سمنة أو زبدة ثم صبي صوص البشاميل.
- ضعي ملعقة القشطة على سطح صينية البطاطا وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أشعلي الشواية.
- بعد أن تتحمر البطاطا من الأعلى أخرجيها وقدميها قطع بطاطا مكرمل بصوص كريمي لا يقاوم.
