طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن.. 3 وصفات مغذية للأطفال بالزبيب وجوز الهند
تكثر عمليات البحث عن طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن طوال موسم الخريف والشتاء، فهي أكلة شتوية يتم تحضيرها بأصناف عديدة ومنها صينية البطاطا الحلوة باللبن، وغيرها من وصفات البطاطا الحلوة التي يتم تجهيزها بمكونات مغذية للأطفال، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل البطاطا الحلوة في الفرن.
طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن
تتميز طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن بكونها وصفة طرية ومناسبة للأطفال الصغار، أو للأشخاص كبار السن، كما أنها ملائمة لمن يعانون من مشاكل في الأسنان والأعصاب تمنعهم من مضغ الأطعمة الصلبة القاسية، وعلاوة على ذلك تتنوع فوائد البطاطا حيث محتواها العالي من الألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ولذلك نقترح لكم في هذا التقرير طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن.
مقادير البطاطا الحلوة باللبن
- 2 كيلو بطاطا.
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب لبن.
- 3 ملاعق كبار جوز هند.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي.
- ملعقة سمنة بلدي.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل البطاطا الحلوة باللبن
- اغسلي حبات البطاطا تحت الماء الجاري جيدا للتخلص من كل الرواسب الطينية.
- قشري حبات البطاطا بالمقشرة ثم قطعيها إلى حلقات أو مكعبات وضعيها في الحلة.
- أضيفي السكر إلى البطاطا وارفعيها على نار هادئة واتركيها تتسلق بدون إضافة ماء.
- قومي بتغطية حلة البطاطا بإحكام حتى يساهم البخار في تنزيل الماء الطبيعي الموجود في البطاطا.
- بعد سلق البطاطا جيدا ارفعيها من على النار واهرسيها وأضيفي لها القشطة والسمنة وكوب ونصف من الحليب.
- قلبي البطاطا الساخنة لتمتزج مع المكونات بكل سهولة واتركيها جانبا لحين تحضير باقي خطوات عمال البطاطا باللبن.
- ذوبي النشا في نصف كوب اللبن المتبقي ثم صبيه على البطاطا الموجودة في الحلة، وبعدها أضيفي جوز الهند.
- ارفعي البطاطا باللبن وباقي المكونات على النار مرة أخرى وقلبيها باستمرار حتى يربط النشا فيها.
- بعد الحصول على قوام البطاطا السميكة ارفعيها من على النار وصبيها في صينية مدهونة بالسمنة وادهنيها بالزبدة من الأعلى.
- أدخلي البطاطا باللبن إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 ولمدة 20 دقيقة حتى تتحمر من الأعلى.
- أخرجي البطاطا باللبن واتركيها تهدأ ثم قطعيها وقدميها دافئة ولذيذة ومغذية وبألف هنا.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن
يمكن إعداد طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالفرن في صينية كبيرة، أو من خلال طواجن صغيرة بعدد أفراد الأسرة، ويطلق على هذه الوصفة جراتان البطاطا، حيث قوامها الناعم وطعمها الشهي جدا بدون أي مقادير مرتفعة التكلفة، ويمكنكم الاطلاع على طريقة عمل البطاطا بالشاميل من هنــــــــــــــا.
مكونات البطاطا باللبن
- كيلو بطاطا مسلوقة.
- كوب ونصف حليب.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- كوب سكر.
- نصف كوب قشطة.
- نصف كوب سمنة.
- رشة فانيليا.
طريقة عمل جراتان البطاطا
- اسلقي البطاطا المقطعة في ربع كوب ماء واتركيها على نار هادئة وهي مغطاة.
- اتركي البطاطا تنضج وتصبح بملمس طري جدا لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- أخفقي البطاطا بالهاند بلندر وأضيفي لها السكر وجوز الهند والقشطة.
- أضيفي السمنة والفانيليا ومقدار الحليب وقلبي مقادير البطاطا مع بعضها.
- ضعي خليط البطاطا باللبن في طواجن مدهونة بالزبدة وزينيها من الأعلى بالقشطة.
- أدخلي طواجن البطاطا إلى الفرن أسفل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قدمي طواجن البطاطا باللبن لأفراد أسرتك مع إمكانية تزيينها بالأيس كريم.
طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن بدون فرن
وفي هذه الوصفة أيضا نوضح طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن بدون فرن من خلال الشواية فقط، وهي وصفة مغذية للأطفال بالزبيب وجوز الهند والقشطة كالتالي:
مقادير البطاطا الحلوة
- بطاطا مسلوقة.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب جوز هند.
- كوب حليب.
- رشة فانيليا.
- ملعقتين سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ولعمل القشطة:
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقتين كريم شانتيه بودر.
- ملعقتين سكر.
- ملعقة سكر بودر.
خطوات عمل البطاطا الحلوة باللبن بدون فرن
- اهرسي البطاطا المسلوقة وأضيفي لها السكر والزبدة وكوب حليب وفانيليا.
- أضيفي الزبيب وجوز الهند وقلبي البطاطا لتتجانس مع بعضها ثم ضعيها في صينية.
- حضري القشطة بخلط النشا في الحليب على البارد ثم أضيفي بودرة الكريم شانتيه.
- أضيفي السكر وقلبي مكونات القشطة ثم ارفعيها على النار مع استمرار التقليب.
- بعد الحصول على قوام القشطة السميك ارفعيه من على النار وصبيها فوق البطاطا.
- افردي القشطة على البطاطا وانثري السكر البودر على سطح الصينية ليساعد على تحمير البطاطا.
- ضعي البطاطا باللبن أسفل الشواية واتركيها تأخذ اللون الذهبي فقط ثم أخرجيها وقدميها.
