مقرمش ولذيذ| مقادير الكريب الحادق.. 3 وصفات والأخيرة بالماء فقط

تحتاج الكثير من ربات البيوت لـ مقادير الكريب الحادق، وهو نوع من أنواع الفطائر الخفيفة التي يتم حشوها باللحمة أو الفراخ، أو السجق، وغيرها من حشوات الكريب اللذيذة التي يمكن إعدادها وإعطائها للأطفال في لانش بوكس المدرسة أو النادي، ولذلك نوضح لكم مقادير الكريب الحادق والذي يختلف عن مقادير الكريب الحلو، مع رصد طريقة عمل الكريب الحادق بالماء.

مقادير الكريب الحادق

أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي مقادير الكريب الحادق، في إحدى حلقات برنامجها على قد الايد، وتعتبر وصفات الكريب من الوصفات السريعة التي يمكن إنجازها في أقل من نصف ساعة إذا ما كانت الحشوة متوفرة في الثلاجة، ونقدم مقادير الكريب الحادق وخطوات تحضيره كالتالي:

• 2 كوب دقيق.
• كوب لبن.
• 2 كوب ماء.
• 3 ملاعق زيت.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 بيضة.

خطوات عمل الكريب الحادق

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي اللبن والبيض والفلفل الأسود والملح.
• أضيفي الزيت والماء والسكر وأخفقي مقادير الكريب مع إضافة الدقيق.
• استمري في الخفق على السرعة المتوسطة حتى تتجانس المكونات ويختلط الدقيق.
• يتطلب تحضير الكريب بكل أنواع وضع المكونات السائلة أولا في الخلاط ثم المكونات الجافة.
• صفي خليط الكريب بواسطة مصفاة لها ثقوب ضيقة وضعي الخليط في بولة مغطاة واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
• ادهني طاسة الكريب المسطحة بمسحة زيت ثم ضعي عجينة الكريب بمقدار مغرفة في منتصف الطاسة.
• حركي الطاسة دائريا حتى يتكون الكريب الدائري واتركيه حتى يتماسك تماما ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
• يستغرق نضج الكريب عدة دقائق بسيطة ولذلك يجب الوقوف أمامه حتى ينضج ويتلون بلون خفيف جدا.
• كرري نفس الخطوة مع باقي عجينة الكريب للانتهاء منها ثم ابدئي في حشو الكريب بالحشوات المتوفرة.
• يمكنك في هذه المرحلة إما تقديم الكريم محشو وملفوف رول كما هو، أو وضعه على الطاسة مجددا ليأخذ لون ذهبي.

طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ

وأما طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ نقدمها لكم على طريقة الشيف نادية السيد، حيث وصفة الكريب مثل المحترفين كالتالي:

مكونات الكريب

• 3 أكواب دقيق.
• 2 كوب لبن.
• كوب ماء.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ربع كوب زيت أو زبدة.
• 2 بيضة.
• ملعقة سكر.
• حشوة فاهيتا الفراخ.

خطوات عمل الكريب الحادق للشيف نادية السيد

• أخفقي البيضة بمضرب سلك يدوي في بولة ثم أضيفي لها 2 كوب ماء.
• أضيفي 2 كوب حليب على خليط البيض والماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
• ضعي الدقيق بمقدار كوب ثم كوب مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى لا تحدث تكتلات.
• اضيفي الزيت والسكر ثم قلبي مرة ثانية مقادير الكريب الحادق وصفيه في المصفاة.
• يمكن الاستغناء عن خطوة المصفاة إذا ما تم تحضير الكريب في الخلاط.
• لابد أن يكون قوام عجينة الكريب ثقيل مائل إلى خفيف وهو ما يختلف عن قوام البان كيك.
• اتركي عجينة الكريب ترتاح في الثلاجة لمدة كافية ويمكن تركها ليلة كاملة في الثلاجة.
• ادهني الطاسة بمسحة زيت على نار متوسطة وضعي فيها معيار نصف كوب من عجينة الكريب.
• لابد أن يكون رغيف الكريب رقيق بسماكة رفيعة كما ينبغي أن يتلون باللون الذهبي الخفيف جدا.
• قومي بتغطية الكريب بفوطة المطبخ النظيفة حتى لا يجف من الهواء ويسهل حشوه فيما بعد.
• احشي الكريب بـ فاهيتا الفراخ ثم لفيه رول أو مثلثات وشوحيه على الطاسة مرة ثانية.

طريقة عمل الكريب الحادق بالماء

ينتج عن طريقة عمل الكريب الحادق بالماء، كريب مقرمش يشبه كريب المحلات تماما، وعلاوة على ذلك، يعتبر الكريب في هذه الوصفة اقتصادي جدا ويسهل تحضيره بدون شراء أي مكونات كالتالي:

مقادير الكريب الحادق بالماء

• 3 أكواب ونصف ماء.
• 3 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل الكريب الحادق بالماء في الخلاط

• في وعاء الخلاط ضعي السائل الأول وهو الماء ثم أضيفي الدقيق.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر الذي يشاهم في تلوين الكريب أثناء التسوية.
• أخفقي مكونات الكريب مع بعضها في الخلاط حتى تختلط جيدا واتركي العجينة ترتاح 10 دقائق.
• قومي بتسوية الكريب في طاسة مخصصة للكريب مسطحة أو في طاسة تيفال عادية غير لاصقة.