طريقة عمل الزبادي بدون فرن.. سهلة التنفيذ
يعد الزبادي ضمن الوجبات الأساسية التي تدخل في العديد من الوجبات الغذائية ففي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل الزبادي دون فرن، وهي طريقة سهلة التنفيذ والتجهيز، ولا تحتاج إلى وقت طويل أو مشاقة في التجهيز، علما أن عمل الزبادي في المنزل يكون أوفر من شرائه جاهز.
طريقة عمل الزبادي بدون فرن
وفي التقرير التالي سوف نعرض طريقة عمل الزبادي بدون فرن، فهي ضمن الوصفات سهلة التحضير، كما أنها تعد أحد مشتقات الألبان، وقبل عرض الطريقة، سوف نعرض تكتات صغيرة للحصول على نفس جودة الزبادي:
- يجب أن يكون اللبن طبيعي وطازج
- كما يجب عند غلي اللبن الطبيعي أن يتم التقليب بين الحين والآخر.
- لا يفضل استخدام اللبن والزبادي المبستر فهذا لا يؤدي إلى تماسك الزبادي بشكل المطلوب، نتيجة تعرضهم لأعلى درجة تؤدي إلى قتل البكتيريا النافعة التي تساعد على تخمير اللبن وتحوله إلى زبادي.
- عند وضع الزبادي في الفرن لا يجب الفتح عليه أو تقليبه، فهذا ربما يؤدي إلى وقت أطول في تحويل اللبن إلى زبادي.
- بعد تماسك اللبن في الفرن.. يجب وضع الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك سوف يكون جاهز للتناول.. وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن
والآن سوف نعرض طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن، حيث تتضمن على المقادير التالية، التي تكفي لعمل حوالي 16 كوب من الزبادي:
- 2 كيلو من اللبن الطبيعي
- بالإضافة إلى كوب من الزبادي
خطوات تحضير الزبادي في البيت
وسوف نقدم خطوات تحضير الزبادي في البيت، فهي تتكون من عدة مكونات التي سوف نرصدها في السطور التالية:
- تتضمن الخطوة الأولى خلط كوب من اللبن مع الزبادي بشكل جيد حتى يصبح القوام متجانس معا.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع الخليط مع ملعقة من الخل على اللبن مع الحرص على التقليب بشكل جيد.
- أما في الخطوة الثالثة يتم توزيع خليط الزبادي في أكواب زجاج أو أكواب فخار، ويغطي كل كوب بواسطة استرتش… على أن يتم بعد ذلك تسخين ماء ووضعها في الصينية، ثم يوضع قوالب الزبادي في الصينية.
- وعن الخطوة الرابعة يتم ترك الزبادي لمدة 12 ساعة مغطى إلى أن يتخمر الزبادي بشكل جيد، على أن يحفظ الزبادي بعد ذلك في الثلاجة.
- وبذلك سوف يكون الزبادي جاهز للتناول.. ويمكن وضع عليه سكر أو عسل نحل، أو ووضع عليه قطع من الفاكهة الموسمية.
ما هي خميرة الزبادي؟
وحول ما هي خميرة الزبادي؟.. فهي تكون ملعقة الزبادي التي يتم وضعها على مكونات اللبن الطبيعي، حيث تساعد البكتيريا النافعة التي توجد في الزبادي على صنع أكواب أخرى، علما أن هذه البكتيريا مفيدة للغاية للجهاز الهضمي وتساعد على تهدئه المعدة إذا كان الشخص يعاني من الحموضة أو التهاب القولون العصبي.
كم عدد ساعات تخمير الزبادي؟
أما عن كم عدد ساعات تخمير الزبادي؟.. فالفترة المناسبة التي يصفها كبار الشيفات هي 12 ساعة، ويمكن حفظها في الفرن أو في الخارج، ولكن يتطلب تغطية الزبادي بشكل جيد، علما أن صلاحية الزبادي تصل إلى أسبوع، ولا يفضل تناوله بعد هذه الفترة، خاصة إذا كان الطعم تغير، وظهر بعض علامات البكتيريا التي تكون عبارة عن خضار.
