طريقة عمل الزبادي بدون زبادي.. خطوات سهلة وبسيطة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الزبادي بدون زبادي، حيث يعد الزبادي أحد الأساسيات في المطبخ، يستخدم في العديد من الوصفات، خاصة وأن هناك الكثير يفضل تتبيل اللحوم والدواجن والشاورما بسلطة الزبادي، حيث تعطي طعم ونكهة رائعة، كما يدخل الزبادي في صناعة البسبوسة وغيرها من الحلويات.
طريقة عمل الزبادي بدون زبادي
وحول طريقة عمل الزبادي بدون زبادي، فهي تتضمن على العديد من الخطوات التي سوف نذكرها في السطور التالية، وربما تأخذ وقت أطول من استخدام الزبادي معها، ولكن النتيجة سوف تكون جيدة.
مقادير عمل الزبادي
وتتضمن مقادير عمل الزبادي بدون استخدام خميرة الزبادي ما يلي:
- كيلو من اللبن الطبيعي غير المبستر كامل الدسم
- وعاء فخار
طريقة تحضير الزبادي بدون زبادي
أما عن طريقة تحضير الزبادي بدون زبادي، فهي تتضمن على العديد من الخطوات التي سوف نذكرها في السطور التالية بشكل مفصل:
- يتم وضع اللبن في وعاء فخاري فهو يساعد على إتمام عملية التخمير بشكل سريع.
- علما أن اللبن يتم وضعه في الفخار دون غلي
- وبعد ذلك يتم غطاء الفخار بواسطة غطاء معدني وقطعة من القماش
- يوضع بعد ذلك داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة "علما أنه يكون مطفأ".
- في هذه المرحلة سوف تتفاعل البكتيريا النافعة في اللبن مع درجة الحرارة الدافئة
- يجب أن يترك اللبن داخل الفرن لمدة 48 ساعة إذا كان في فصل الشتاء، أما في فصل الصيف فيجب أن تكون لمدة يوم على الأقل.
طريقة عمل الزبادي بالخل
وحول طريقة عمل الزبادي بالخل، هنا لا يستخدم زبادي نهائي، ولكن يتم وضع ملعقة من الخل على اللبن، وإليكم خطوات عمل الزبادي بالخل:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع كيلو من اللبن الطبيعي على النار
- وفي الخطوة الثانية بعد غليان اللبن يضاف إليه 3 معالق من الخل الطبيعي
- أما الخطوة الثالثة تتضمن ملاحظ اللبن حتى يبدأ في الانفصال والتخثر
- وأخيرا في الخطوة الرابعة سوف يتحول اللبن إلى زبادي على أن يتم ضربه جيدا في الخلاط، ويقدم لأفراد الأسرة في أكواب زجاج باردا.
طريقة عمل الزبادي باللبن الرايب
وحول طريقة عمل الزبادي باللبن الرايب، فهي تكون سهلة التجهيز وسريعة التحضير، وسوف نذكر في السطور التالية خطوات عمل الزبادي باللبن الرايب:
- تتضمن الخطوة الأولى غلي اللبن الطبيعي أولا ثم تركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة
- وفي الخطوة الثانية يتم نزع القشطة التي تكونت على سطح اللبن
- أما عن الخطوة الثالثة يوضع اللبن على النار حتى يدفأ ويضاف إليه الزبادي مع التقليب جيدا
- وفي الخطوة الرابعة يضرب في الخلاط جيدا، ثم يوضع في أكواب فخار، وبعد ذلك يوضع في صينية بها ماء
- وعن الخطوة الخامسة يوضع في الفرن لمدة ليلة كاملة
- وأخيرا يوضع الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ذلك سوف يكون جاهز للتناول.
