طريقة عمل كفتة بالصلصة.. أكلة شهية وإضافات جديدة
كايرو لايت
طريقة عمل كفتة بالصلصة
تعد الكفتة من أكثر الأكلات المحبوبة، حيث تشتهر في كل البلدان العربية، ولها العديد من الوصفات وطرق التحضير وخاصة طريقة عمل كفتة بالصلصة، وتختلف باختلاف الدولة التي تطبخ بطريقتها، ويشترك اللحم في أنه المكون الرئيسي باختلاف الأشياء المضافة.
طريقة عمل كفتة بالصلصة
ونقدم فيما يلي لكل ربات البيوت طريقة عمل كفتة بالصلصة البيضاء أو الحمراء:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مقطعة 4 أجزاء
- ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس مع كزبرة
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الحاجة
مقادير الصلصة:
- خمس حبات طماطم معصورة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس، مع كزبرة
- ملعقة صغيره كمون
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مكعب مرقة
- كوبين ماء ساخن
- ملعقتين كبار زيت زيتون
طريقة عمل كفتة بالصلصة الحمراء
والآن نقدم لكم طريقة عمل كفتة بالصلصة الحمراء، والتي تكون عبارة عن:
- بداية في الكبة الكهربائية، نخلط كل مكونات الكفتة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم نصنع من الخليط كرات متوسطة الحجم.
- نرص كرات الكفتة في صينية ثم توضع في الفرن حتى تمام نضجها.
- وفي حلة على النار نبدأ تحضير الصلصة بتسخين الزيت، ثم نضع البصل حتى يحمر وبعده الثوم حتى يحمر، ثم نضع باقي مقادير الصلصة ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك.
طريقة تقديم كفتة بالصلصة
بعد نضج الصلصة نضيف الكفتة إليها وتقلب على النار حتى تغلى، ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز والمقبلات.
مقادير كفتة بالصلصة البيضاء
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ملعقتين كبار دقيق
- ملعقتين كبار سمنة
- كوب طحينة
- نصف كوب ماء بارد
- نصف كوب كريمة طبخ
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقتين كبار خل
- ليمونة معصورة
طريقة عمل كفتة بالصلصة البيضاء
والآن نعرض طريقة عمل كفتة بالصلصة البيضاء.
- أولا نضيف الدقيق إلى اللحم والبصل والكزبرة حتى تتماسك أثناء العجن في الكبة، ثم نكور من الخليط كرات متوسطة الحجم ثم نضعها في الثلاجة.
- نضع السمن في مقلاة على النار، ثم نبدأ بقلي كرات اللحم وبعدها نضعها في صينية الفرن.
- نخلط الطحينة بالماء حتى تتمازج ثم نضيف عليها خل وعصير ليمون وملح وثوم مع التقليب المستمر، وبعدها نضيف الكريمة ونستمر في التقليب حتى يتجانس القوام.
- بعد ذلك نصب هذا الخليط على الكفتة في صينية الفرن ثم نرش على الوجه الفلفل ورشة كزبره وندخلها الفرن حتى النضج، وتقدم ساخنة مع الخبز.
