طريقة عمل الكفتة بالتفصيل.. تعرفي على البهارات المطلوبة
تبحث الكثير من السيدات عن افضل وصفات طريقة عمل الكفتة، وربما يحدث تفكك للكفتة أثناء عملها، الأمر الذي يستوجب وضع عليها القليل من البرغل، كما يتطلب في حالة تحميرها في الزيت، أن يكون الزيت ساخن ولا توضع في زيت بارد حتى لا تتفكك أو تلصق، كما يجب أن يكون البصل مصفى من الماء، ففي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل الكفتة بالتفصيل.
طريقة عمل الكفتة بالتفصيل
وفي التقرير التالي سوف نعرض طريقة عمل الكفتة بالتفصيل، وكذلك نوعية البهارات التي توضع على الكفتة من أجل الوصول إلى طعم الكفتة الجاهزة في المحلات، خاصة وأن هناك الكثير من السيدات تشتكي من أن الكفتة تفك أو تكش أثناء تحميرها، ففي هذه الحالة ينصح كبار الشيفات بأن يتم وضع القليل من البرغل، والذي يحافظ على شكل الكفتة.
بهارات الكفتة
وحول نوعية بهارات الكفتة، فهي تتكون من ملعقة صغيرة من كل صنف مما يأتي: فلفل أسود، وأيضا زعتر، بالإضافة إلى زنجبيل بودرة، وأيضا بقدونس مجفف، كما يتم وضع كزبرة ناشفة.
مكونات عمل الكفتة
والآن نعرض مكونات عمل الكفتة، تكفي لأسرة تتراوح عدد أفرادها من 4 إلى 6 أفراد، والتي تكون كالآتي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- وربع كيلو بصل مفروم
- وأيضا بقدونس مفروم صغير
- بهارات الكفتة
- وكذلك القليل من الملح
- وأيضا فلفل أسود
- و2 فص ثوم
طريقة تحضير عمل الكفتة
وعن طريقة تحضير عمل الكفتة، فهي تأخذ وقت يصل إلى ساعة زمن، وتتطلب وضع الكفتة في الثلاجة قبل تشكيلها أو وضعها على النار لمدة ساعة.
- نضع اللحم المفروم في إناء ويتم إضافة إليها البصل بدون ماء وأيضا البقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود، ويتم دعكها جيدا
- توضع بعد ذلك الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة
- بعد ذلك يتم إخراج الكفتة من الثلاجة ووضعها في الأسياخ
- ثم يتم تشغيل الشواية الكهربائية ونضع عليها الاسياخ
- يتم تقليب الكفتة حتى تنضج
- بعد ذلك يتم وضعها في طبق ويرش عليها بقدونس طازج
- يتم تناول الكفتة بجانب المكرونة بالصلصة وأيضا سلطة الطحينة وسلطة خضراء.
