للأم المستعجلة| طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف نجلاء.. لذيذة جدا
تعتبر طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف نجلاء، من أسهل وصفات الغداء التي يمكن لربة المنزل اعتمادها بين الحين والآخر وخصوصا في موسم الدراسة، حيث تشعر الكثير من الأمهات بضيق الوقت مع كثرة انشغالاتها والتزاماتها تجاه الأبناء، ولذلك يقدم لكم القاهرة 24، طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ بوصفة سهلة وسريعة والأهم أنها متكاملة العناصر الغذائية ومميزة في الطعم والرائحة.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف نجلاء
نقدم طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف نجلاء، حيث قدمت هذه الوصفة خلال إحدى حلقات برنامجها اليومي على قد الأيد المذاع عبر فضائية سي بي سي سفرة، وبالفعل يعتبر طاجن المكرونة بالفراخ، من الوصفات الاقتصادية وغالبا ما تتواجد مقاديره في الثلاجة طوال الشهر.
مقادير طاجن المكرونة بالفراخ
- كيس مكرونة قلم.
- نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح.
- شرائح بصل.
- شرائح فلفل رومي ألوان.
- شرائح فلفل رومي أخضر.
- حلقات فلفل حامي اختياري.
- فصين ثوم مهروسين.
- شرائح طماطم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبار معجون صلصة طماطم.
- مكعب مرقة فراخ.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كاري.
- حلقات زيتون.
- جبنة رومي مبشورة.
- زيت نباتي.
خطوات عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف نجلاء
تتسم طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف نجلاء الشرشابي بالسرعة المبالغ فيها، حيث يمكن تحضير هذا الطاجن في غضون نصف ساعة فقط ليكون جاهزا بوضعه على السفرة أمام أفراد الأسرة، ولأن ربة المنزل تحتاج إلى هذه الوصفات العملية، نوضح لكم خطوات عمل طاجن المكرونة بالفراخ.
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي لمدة 5 إلى 8 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا.
- ضعي المقلاة على النار وبها ملعقتين كبيرتين زيت ثم شوحي شرائح البصل.
- بعد أن يذبل البصل أضيفي شرائح الفراخ وشوحيها حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي شرائح الفلفل الرومي والفلفل الحامي.
- قلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي شرائح الطماطم وحلقات الزيتون وتبلي بالكاري والبابريكا.
- وفي وعاء خارجي ذوبي مكعب المرقة مع معجون الصلصة ثم صبي المزيج على الفراخ.
- أضيفي أيضا عصير الطماطم وقلبي الفراخ على نار متوسطة ثم اتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق.
- والآن ارفعي الفراخ من على النار وأضيفي لها المكرونة المسلوقة وقلبي الخليط جيدا.
- ضعي المكرونة بالفراخ في طاجن بايركس ورشي على سطحه الجبنة المبشورة.
- أدخلي طاجن المكرونة بالفراخ إلى الفرن على الرف الأوسط واتركيه مدة 20 إلى 30 دقيقة.
- وبذلك نكون قد أوضحنا طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف نجلاء وبألف هنا.
كيف اعمل طاجن مكرونة بالفراخ؟
يتساءل العديد من الأشخاص، كيف اعمل طاجن مكرونة بالفراخ؟ وبخلاف وصفة الشيف نجلاء يمكن إتباع هذه الطريقة بنفس المكونات المذكورة في الأعلى:
- حضري الفراخ بتشويحها مع البصل والطماطم والفلفل الرومي وتبليها بالملح والمرقة والفلفل الأسود والكاري.
- أضيفي للفراخ حلقات الزيتون لإعطائها نكهة ورائحة مميزة ثم حضري صلصة المكرونة في مقلاة أخرى بالثوم والخل.
- ادهني الطاجن بمادة دهنية مثل رشة زيت ثم ضعي الفراخ في قاع الطاجن، وصبي الصلصة على المكرونة في وعاء وقلبيها.
- ضعي المكرونة بالصلصة فوق الفراخ داخل الطاجن واضغطي عليها بالمغرفة حتى تتماسك وينتج كتلة واحدة من المكرونة بالفراخ.
- أضيفي الجبنة المبشورة على سطح الطاجن وأدخليه الفرن وبعد تمام النضج أخرجيه واتركيه يهدأ قليلا ثم اقلبيه على طبق التقديم.
كم مدة تسوية طاجن المكرونة؟
ولمن يتساءل كم مدة تسوية طاجن المكرونة؟ فقد أوضحت الشيف نجلاء أن مدة التسوية تختلف باختلاف المكرونة المستعملة في الطاجن، فإذا كانت مكرونة نيئة سيحتاج الطاجن إلى مدة لا تقل عن 40 إلى 45 دقيقة ويحتاج الطاجن في هذه الحالة لمزيد من الصلصة التي تساعد على تسوية المكرونة، ولكن في حالة المكرونة المسلوقة فلن تستغرق مدة تسوية الطاجن سوى 30 دقيقة فقط وربما أقل من ذلك.
