شهية جدًا| طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف هالة.. أحلى دقية بامية

نقدم طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف هالة، وهي طبخة غنية ولذيذة يحبها الكثير من الأشخاص وتجتمع عليها أفراد الأسرة في المناسبات السعيدة لهم، وذلك لما في طاجن البامية من مذاق شهي غني بالعناصر الغذائية، فالبامية تحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين الهضم، كما تحتوي على مادة لزجة تساعد على تغليف جدار المعدة ما يمنع إصابتها بالحموضة والتقرحات، ومن هذا المنطلق نوضح لكم مقادير وطريقة عمل طاجن البامية باللحمة.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف هالة

لكل ربة منزل تبحث عن طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف هالة، نقدم لكِ عزيزتي مقادير وخطوات عمل طاجن البامية للشيف هالة فهمي، حيث توضح هذه الأكلة بوصفة سريعة وخفيفة على المعدة وتسمى دقية بامية كالتالي:

مقادير طاجن البامية باللحمة

• كيلو بامية مجمدة أو طازجة.
• مكعبات لحمة مسلوقة.
• مرقة اللحمة.
• عصير طماطم.
• ملعقة معجون صلصة طماطم.
• فلفل رومي.
• فلفل حامي.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون وكزبرة جافة.
• سمنة.
• سرائح ليمون.

خطوات عمل طاجن البامية باللحمة للشيف هالة

• ضعي الحلة على النار وبها مقدار السمنة ملعقتين تقريبا ثم شوحي الثوم المهروس.
• قلبي الثوم على النار المتوسطة وأضيفي له الفلفل الرومي والفلفل الحار أثناء التشويح.
• ستلاحظين خروج رائحة ذكية جدا ناتجة عن تقليب الثوم مع الفلفل وحينها أضيفي البامية.
• قلبي البامية سواء كانت مجمدة أو طازجة مع مزيج الثوم والفلفل لمدة 3 دقائق تقريبا.
• أضيفي مكعبات اللحمة المسلوقة إلى البامية واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق آخرين.
• والآن صبي مقدار كوب من مرقة اللحمة على البامية واتركيها تأخذ غلوة أو غلوتين.
• ثم صبي عصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم وتبلي البامية بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
• قلبي مقادير البامية مع بعضها البعض واتركيها على النار المتوسطة تأخذ غلوتين فقط.
• صبي البامية باللحمة في طاجن فرح ألومنيوم أو فخار وأدخليه الفرن على رف الشبكة.
• اتركي طاجن البامية باللحمة ينضج في غضون 40 دقيقة فقط ولا تبالغي في تسويته.
• أخرجي طاجن البامية باللحمة وزينيه بشرائح الليمون وقدميه ساخنا وبألف هنا.

طريقة عمل البامية

لا شك أن الوصفة الأصلية في طريقة عمل البامية يتم فيها إضافة اللحمة سواء اللحم البقري أو الضاني، ولكن يمكن أيضا تحضير البامية السادة بدون لحوم لتكون طبخة اقتصادية بعض الشيء وفي هذه الحالة سيتم إعداد طاجن البامية بدون لحم كالتالي:

مقادير البامية 

• نصف كيلو بامية.
• بصلة مفرومة.
• 3 أكواب عصير طماطم.
• كوب ماء مغلي.
• مكعب مرقة لحمة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• رشة كمون.
• سمنة.

خطوات عمل البامية السادة

• ضعي الحلة على النار وبها ملعقة كبيرة سمنة ثم شوحي البصل المفروم.
• قلبي البصل حتى يذبل ثم صبي عصير الطماطم وأضيفي له مكعب مرقة اللحمة.
• قلبي الصلصة واتركيها على النار وهي مغطاة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
• ضعي البامية النظيفة والمغسولة والمصفاة جيدا على الصلصة.
• تبلي البامية بالملح والفلفل والكمون وقلبيها مع إضافة كوب ماء مغلي.
• اتركي البامية مغطاة على نار هادئة حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
• بعد ان تنضج البامية تماما ضعي مقلاة صغيرة على النار وبها ملعقة سمنة.
• شوحي الثوم المفروم وأضيفي له الكزبرة الجافة وقلبي حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي.
• ارفعي الثوم من على النار وضعيه على البامية واخلطي جيدا ثم ارفعي حلة البامية من على النار.
• وأخيرا قدمي البامية بالصلصة مع أطباق الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهنا.