اسمه فلافي.. طريقة عمل البان كيك دون بيض وحليب سهل وسريع
عندما ترغب في تناول طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب سهل وسريع، فيمكنكِ إحضار مقادير بسيطة ولكن الجودة ستكون عالية ونجاح الوصفة مبهر.
وعبر القاهرة 24 نقدم وصفات اقتصادية وفلافي تناسب أصحاب الدايت ومن لديهم حساسية اللاكتوز أو البروتين، وهي وصفة طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب وبالماء والشوفان كحلول لتناول حلوى رائعة سهلة التحضير.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب
من أجل نجاح طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب يجب أن تتبعي خطوات التحضير والمكونات بشكل كامل ودقيق، ونبدأ أولى وصفات اليوم بطريقة عمل البان كيك بالماء:
مكونات البان كيك بدون بيض وحليب
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خلّ أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- فانيليا.
طريقة عمل بان كيك بالماء
- نبدأ طريقة عمل بان كيك بالماء بخلط المكونات الجافة في وعاء كبير، الدقيق والسكر والبيكنج صودا والبيكنج بودر معًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، نخلط الماء والخلّ وخلاصة الفانيليا معًا حتى تمتزج تمامًا.
- نسكب مزيج المكونات السائلة تدريجيًا على مزيج المكونات الجافة، ونخلط باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن. نسكب كمية قليلة من العجينة في المقلاة (حوالي ربع كوب) ونتركها تطبخ لمدة دقيقتين أو حتى تظهر فقاعات على سطحها. نقلب البان كيك ونتركها دقيقة أخرى حتى تنضج من الجهة الأخرى.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كل كمية العجينة. نقدم البان كيك ساخنة مع شراب القيقب أو العسل أو الفواكه الطازجة أو المربى حسب الرغبة.
بان كيك بدون حليب
الوصفة الثانية الاقتصادية، هي بان كيك بدون حليب لكنه يحتوى على البيض كعامل رفع للعجينة، وهي طريقة سهلة ومكوناتها متوفرة.
مقادير بان كيك بدون حليب
- سكر: 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر: مغلف
- دقيق: كوب
- ملح: رشّة
- زبدة: 2 ملعقة كبيرة
طريقة عمل بان كيك بدون حليب
- نضع جميع المكونات في خلاط كهربائي (السكر، البيكنج بودر، الدقيق، الملح، الزبدة) ونخلطها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نترك الخليط يرتاح في وعاء لمدة 10 دقائق.
- نحمّي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضيف إليها كمية قليلة من الزيت أو الزبدة. نسكب كمية من الخليط في المقلاة (حوالي كوب صغير) ونشكلها على شكل دائرة.
- نترك قطعة البان كيك تنضج من الأسفل حتى تظهر فقاعات على سطحها، ثمّ نقلبها باستخدام ملعقة على الجهة الأخرى حتى تنضج أيضًا.
- للتأكد من نضج البان كيك، يمكن غرزها باستخدام عود أسنان. إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن البان كيك قد نضجت.
- نكرر الخطوة 3 و4 حتى ننتهي من كل كمية الخليط.
- نضع قطعتين أو ثلاث قطع من البان كيك في كل طبق.
- يمكن تزيين البان كيك حسب الرغبة بالفواكه الطازجة أو شرائح الشوكولاتة أو صوص الكراميل أو شراب القيقب أو حتى الزبدة.
- هذه الوصفة تكفي لصنع حوالي 6-8 قطع بان كيك.
بان كيك الشوفان والموز بدون بيض
يقدم بان كيك الشوفان والموز بدون بيض ضمن الحلوى الخفيفة والسريعة التي تناسب متبعي الحمية الغذائية، فالشوفان معروف بفوائده الكثيرة إلى جانب نكهة الموز التي تزيده شهية وجمالا.
مقادير بان كيك الشوفان والموز
- ½ كوب (100 جم) شوفان
- 2 ثمرة موز كبيرة مهروسة
- ثمرة موز مقطعة حلقات للتزيين
- 2 بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
- هرس الموز: في وعاء كبير، اهرسي الموز جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة يدوية حتى يصبح ناعمًا.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي البيض والفانيليا إلى الموز المهروس وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- خلط المكونات الجافة: أضيفي الشوفان والقرفة إلى المكونات السائلة وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة متماسكة.
- طهي البان كيك: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهنيها برذاذ زيت خفيف أو قطعة صغيرة من الزبدة.
- تشكيل البان كيك: صبي ¼ كوب من خليط البان كيك في المقلاة. اتركيه لمدة دقيقتين حتى يظهر على سطحه فقاعات ويتغير لونه.
- تقليب البان كيك: باستخدام ملعقة مسطحة، اقلب البان كيك على الجهة الأخرى واتركه لمدة دقيقتين حتى ينضج.
- التكرار: كرر الخطوات 4 و5 و6 حتى تنتهي من كل كمية العجينة.
- التقديم: قدمي بان كيك الشوفان والموز ساخنًا مع شرائح الموز الطازجة وشراب القيقب أو العسل حسب الرغبة.
