طريقة عمل الجلاش الحلو.. جربيها بالمهلبية أو بالكنافة
نقدم طريقة عمل الجلاش الحلو، فإنه يعد ضمن أنواع الحلويات الشرقية التي يمكن حشوها قشطة أو مكسرات حسب الرغبة، وتكون رائعة في المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد، وحفلات الخطوبة، وأيضا الزفاف، كما يكون ضمن الحلويات الشرقية في شهر رمضان، فهي تكون ذات نسبة سكريات أقل.
طريقة عمل الجلاش الحلو
أما عن طريقة عمل الجلاش الحلو، فإنها تعد ضمن الحلويات الشرقية الرائعة، التي تأخذ من الوقت حوالي 20 دقيقة فقط، ولا تستغرق أكثر من ذلك، بالإضافة إلى أنها تحتاج إلى خلط الزيت مع السمن بحيث تحصل على الجلاش الطرى الرائع، وسوف نعرض في السطور التالية خطوات ومقادير تجهيز الجلاش الحلو.
مقادير الجلاش الحلو
- 500 جرام من الجلاش الطازج
- 2 كوب من العسل
- وأيضا نصف كيلو من اللبن الطبيعي
- 3 ملعقة من النشا
- وأيضا ملعقة من السكر.
خطوات تحضير الجلاش الحلو
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين اللبن بشكل جيد.
- بينما في الخطوة الثانية يذوب النشا في كوب لبن ثم يضاف بشكل تدريجي على اللبن مع استمرار التقليب.
- وفي الخطوة الثالثة يضاف ملعقة من السكر على المهلبية مع استمرار التقليب إلى أن يصبح القوام سميك.
- بينما في الخطوة الرابعة تدهن الصينية بالسمن والزيت معا ثم توضع نصف كمية الجلاش، وبين كل طبقة والثانية تدهن بالسمن والزيت.
- وفي الخطوة الخامسة توضع المهلبية في منتصف الجلاش مع وضع باقي كمية الجلاش وتدهن بالسمن والزيت.
- بينما في الخطوة السادسة تدخل صينية الجلاش في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.. ثم تخرج من الفرن ويتم وضع العسل البارد.
طريقة عمل شربات الجلاش الحلو
وفيما يخص طريقة عمل شربات الجلاش الحلو، فإنها يجب أن تكون باردة وقوام ثقيل، مع العلم أنه يجب وضع الشربات على صينية الجلاش فور أن تخرج من الفرن الساخن، وتترك لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب العسل.
- تتضمن الخطوة الأولى إذابة السكر مع الماء بشكل جيد على النار.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الليمون والفانيليا مع استمرار التقليب إلى أن يصبح القوام ثقيل إلى حدا ما.
- وأخيرا في الخطوة الثالثة يرفع الشربات من على النار ويترك إلى أن يبرد ثم يوضع على صينية الجلاش فور خروجها من الفرن.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة
وحول طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة، فإنها تتضمن على العديد من الخطوات ويفضل عند عمل الجلاش الحلو بالكنافة أن يكون عبارة عن رول، فهي تكون أفضل في التجهيز من عمل الجلاش الحلو في صينية مفرود، وإليكم خطوات ومقادير عمل الجلاش الحلو بالكنافة:
مقادير الجلاش الحلو بالكنافة
- لفة من الجلاش
- ربع كيلو من الكنافة
- بالإضافة إلى كوب شربات
- وكوب من السمن
خطوات تحضير الجلاش الحلو بالكنافة
- تتضمن الخطوة الأولى تحمير الكنافة في القليل من السمن حتى يصبح لونها ذهبي.
- وفي الخطوة الثانية يوضع 2 ملعقة من الشربات على الكنافة مع التقليب المستمر.
- بينما في الخطوة الثالثة يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة ويترك إلى أن يتم تجهيز صينية الجلاش.
- وفي الخطوة الرابعة يتم دهان صينية الجلاش بالسمن ثم يوضع 3 طبقات من الجلاش فوق بعضها وتدهن بالسمن.. على أن توضع كمية من الكنافة في المنتصف ويتم طي الجلاش مثل الرول، ويتم عمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- وفي الخطوة الخامسة توضع رول الجلاش في الصينية ويتم دهانه بالسمنة ثم تدخل الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.
- وأخيرا في الخطوة السادسة يتم وضع الشربات البارد على الجلاش ويترك لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب العسل بشكل تام وتقدم لأفراد الأسرة.
