طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة.. تعرف على المقادير المضبوطة
ربما يبحث البعض عن طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة، فهي تعد ضمن الوصفات غير منتشرة ولكن تكون رائعة للغاية، وأيضا دسمة، حيث تصل نسبة السعرات الحرارية فيها إلى 168 سعرا حراريا، بينما الدهون تصل إلى 2 جرام، فيما تكون نسبة الكربوهيدرات 35 جرام، بينما البروتين تصل إلى 4 جرام.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة
ونعرض طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة، فهي تعد ضمن الحلويات الشرقية الرائعة، والتي لا تأخذ وقت طويل في التجهيز، فكل ما تحتاجه جلاش وأيضا كنافة بالإضافة إلى عسل \ شربات، وأيضا مكسرات حسب الرغبة، وإليكم مقادير وخطوات عمل الجلاش الحلو بالكنافة.
مقادير عمل الجلاش الحلو بالكنافة
- نصف كيلو من الكنافة
- ملعقة كبيرة من السمن في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من العسل أو الشربات
- لفة من الجلاش وزن 500 جرام
- نصف كوب من السمن الذائب
خطوات تحضير الجلاش الحلو بالكنافة
- تتضمن الخطوة الأولى وضع ملعقة من السمن في مقلاة ويضاف فيها الكنافة مع التقليب المستمر على نار هادئة إلى أن يصبح لونها أحمر.
- وفي الخطوة الثانية يضاف 2 ملعقة من العسل على الكنافة مع التقليب المستمر.
- وفي الخطوة الثالثة يتم دهان الجلاش بالسمن ويضاف حشو الكنافة مع لف ورق الجلاش مثل الرول مع الضغط عليها بشكل جيد.
- بينما في الخطوة الرابعة تدهن الصينية بالسمن ثم توضع رول الجلاش بالكنافة وتدهن بالسمن، وتدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- وفي الخطوة الخامسة يخرج الجلاش من الفرن ويسقى بالشربات ويترك إلى يشرب العسل، وبعدها يمكن تقديمها لأفراد الأسرة.
إزاى أعمل الجلاش بالكنافة؟
وربما يتساءل الكثير عن «إزاى أعمل الجلاش بالكنافة؟».. فإن هذا سيكون من خلال تحمير أولا الكنافة مع السمن، ثم يوضع عليها 2 ملعقة من الشربات مع استمرار التقليب، ويمكن إضافة المكسرات حسب الرغبة، فإنها سوف تعطي طعم رائع ولذيذ عند وضعها في الجلاش، مع العلم أن طريقة عمل الشربات تكون كالآتي:
- يذوب 2 كوب سكر مع 2 كوب ماء على نار هادئة حتى يغلي.
- يضاف نصف ليمونة مع رشة فانيليا على أن يستمر في التقليب جيدا.
- بعد ذلك يرفع الشربات من على النار ويترك إلى أن يبرد
- يجب أن يكون قوام الشربات ثقيلا.
طريقة عمل الجلاش الحلو
وربما يبحث البعض عن طريقة عمل الجلاش الحلو، فإن في هذه الطريقة نجهز الجلاش الحلو بالمكسرات، فهو يتضمن على العديد من أنواع المكسرات المتوفرة في المنزل، فهناك المكسرات الشعبية مثل جوز الهند والزبيب والسوداني، وهناك من يضع مكسرات تتضمن على البندق والفستق والكاجو وكذلك عين الجمل واللوز، وفي هذه السطور نعرض مقادير وخطوات تحضير الجلاش الحلو بالمكسرات:
مقادير عمل الجلاش الحلو
- لفة من الجلاش
- 2 كوب من المكسرات المشكلة «جوز الهند- الزبيب- السوداني المجروش».
- 2 كوب شربات\ قطر
- بالإضافة إلى كوب سمن
خطوات تحضير الجلاش الحلو
- تتضمن الخطوة الأولى عمل قطر الجلاش وهو يتضمن على 2 كوب من السكر مضاف إليهم 2 كوب ماء ويترك على النار إلى أن يغلى ثم يوضع عليه الليمون والفانيليا مع التقليب المستمر إلى أن يصبح القوام كثيفا، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.
- وفي الخطوة الثانية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- بينما في الخطوة الثالثة يدهن الصينية بالسمن ثم توقع 2 طبقة من الجلاش ويضاف إليها المكسرات في المنتصف، وفوقها ورق الجلاش مع دهنها بالسمن.
- الخطوة الرابعة تدخل الصينية الفرن الساخن مع تركها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه أحمر.
- الخطوة الخامسة تخرج من الفرن ويوضع عليها الشربات ويترك إلى أن يتشربها بشكل جيد وبألف هنا وشفا.
