طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني
تبحث الكثير من السيدات على محركات البحث العالمية "جوجل" عن طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني، حيث يعد الشيف الشربيني من أشهر الطباخين على الفضائيات، وتثق الكثير من السيدات في وصفات الطعام التي يقدمها، ويقدم برنام "الشيف" على قناة cbc سفرة الفضائية.
طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني
ونقدم في التقرير التالي طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني، فهي ضمن الوجبات التي تكون سهلة التحضير كما أنها لا تستغرق وقت كثير في التجهيز والطهي، بالإضافة إلى أنها موفرة في ميزانية المنزل، فيمكن تناول الكفتة أما بجانب المكرونة بالصلصة أو بجانب الأرز، وهناك من يفضل تناولها في الخبز.
مقادير الكفتة باللحمة المفرومة
والآن إليكم مقادير الكفتة باللحمة المفرومة، حيث تستوجب شراء اللحم من مكان موثوق منه، كما يجب أن تكون نسبة الدهون في اللحم المفروم لا تتعدى الـ 10% من وزن اللحم المفرومة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ملعقة من توابل الـ 7 بهارات
- قطعة صغيرة من لية ضاني
- ربع كيلو بصل
- حزمة بقدونس
- ربع ملعقة ملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- زيت عباد الشمس
تتبيلة الكفتة المشوية
وحول تبيلة الكفتة المشوية فهي تتكون من ماء البصل، وأيضا ماء الطماطم، توضع على الكفتة أثناء الشوي على الفحم، أو الشوية الكهربائية.
خطوات عمل الكفتة
وتتضمن خطوات عمل الكفتة، أن يتم أولا فرم البصل جيدا وتصفيته من الماء، بحيث يتم وضع البصل على اللحم المفروم وأيضا اللية الضاني، كما يتم إضافة الفلفل الأسود والملح، مع عجنهم جيدا، ثم اتباع الخطوات التالي:
- بعد عجن الكفتة جيدا يتم وضعها في الثلاجة لمدة على الأقل ساعة
- ثم يتم تصبيع الكفتة في أسياخ خشبية ويتم بل اليدين بماء البصل والطماطم وتمريرها على سيخ الكفتة.
- توضع الكفتة على الشواية الكهربائية حتى تنضج
- يتم رفع الكفتة من على النار ووضعها في أطباق بها أرضية بقدونس.
سبب انكماش الكفتة
وحول سبب انكماش الكفتة، فهناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى انكماش الكفتة أثناء التسوية وهي كالآتي:
- استخدام كفتة لحم مفروم مجمد حيث يفضل أن تكون اللحم المفروم طازج
- كما يجب تصفية البصل من الماء بشكل تام قبل وضعه على اللحم المفروم
- يمكن عجن قلب الفينو مع القليل من الحليب، ويضاف على الكفتة.
