طريقة عمل الكفتة فاطمة أبو حاتي.. السر في الخلطة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكفتة فاطمة أبو حاتي، التي تعد من أشهر السيدات على شاشة الفضائيات تقوم بتنفيذ أطباق شهية وسهلة وغير مكلفة لميزانية البيت، ونستعرض في التقرير التالي طريقة عمل الكفتة.
طريقة عمل الكفتة فاطمة أبو حاتي
واستخدمت الشيف فاطمة أبو حاتي في تجهيز طريقة عمل الكفتة، اللحم الضاني مع كيلو ونصف من اللحم الكندوز، وذلك من أجل إعطاء نكهة الضأني في الطعام، علما أن من وصفات نجاح الكفتة وعدم تفككها أن يكون البصل خالي من الماء.
مقادير عمل الكفتة
وإليكم مقادير عمل الكفتة المميزة على وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، فهي هنا عملت خليط من الكفتة "الضاني" مع "الكندوز"، بحيث يكون الطبق الخاص بها مميز عن باقي الشيفات الأخرى:
- فرم كيلو من اللحم المفروم مع ربع كيلو من اللحم الضاني
- وفرم 3 بصل حتى درجة النعومة بحيث تكون خالية من الماء
- وأيضا فرم البقدونس بشكل ناعم للغاية
- وهرس 2 ثمرة طماطم
- وفرم 4 فلفل حار
- مع فرم 4 بصل صغيرة
- الاحتفاظ بماء البصل
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة من بيكنج بودر.
طريقة تحضير الكفتة
وتتضمن طريقة تحضير الكفتة، اتباع الخطوات التالية والتي تكفي أسرة مكونة من 4 أفراد، وتأخذ وقت لا يتعدى ساعة إلا ربع.
- يتم وضع مكونات اللحم المفروم في طبق مع البصل بدون ماء مع العجن جيدا
- بعد ذلك يتم إضافة التوابل من ملح وفلفل أسود وسكر وكذلك البيكنج بودر مع استمرار العجن.
- توضع الكفتة في الثلاجة على الأقل ساعة حتى تهدأ
- يتم وضع بعد ذلك الكفتة في الأسياخ
- يتم وضع ماء البصل أثناء الشوي فهي تعمل على جعل الكفتة طرية
- يمكن أن يتم شوي الكفتة أما على الفحم أو الجريل أو الشواية الكهربائية
- أثناء شوي الكفتة يفضل وضع البصل الصغير للشوي فهي تعطي طعم الشوي الرائع للبصل
طريقة تقديم الكفتة المشوية
وتتضمن طريقة تقديم الكفتة المشوية، وضع الكفتة في طبق به بقدونس، ويفضل تغطيته حتى وقت التناول، حيث يعمل على ذلك على جعل الكفتة طرية، ويمكن تناول الكفتة بجانب المكرونة أو الأرز الأبيض.
