أستاذ بالقومي للتغذية: الشوكولاتة والعسل الأبيض يحتويان على الرصاص والزئبق
قالت الدكتورة عفاف أمين، أستاذ سلامة الغذاء بالمعهد القومي للتغذية، إن منتجات الشوكولاتة والكاكاو تحتوي على نسب عالية من المواد الثقيلة مثل الرصاص والزنك والزئبق، وهذه المواد عادة ما تكون مسرطنة في حالة استهلاكها بكميات كبيرة.
وأضافت الدكتورة عفاف أمين، أستاذ سلامة الغذاء بالمعهد القومي للتغذية، في تصريحات تليفزيونية، أن القرفة والشوكولاتة وبعض المنتجات الغذائية التي يستهلكها الأطفال تحتوي على الرصاص والزئبق وغيره من المواد السامة الثقيلة، ومعادن سامة، ومن ثم الإصابة بالأمراض القاتلة وهناك العديد من الشركات حول العالم تنتج هذه المنتجات.
الشوكولاتة تحتوي على مواد ثقيلة
وأشارت إلى أن هذه العناصر موجودة في القرفة المطحونة ومنتجات الشوكولاتة، وطبيعي الحصول عليها بجرعة آمنة في اليوم، ولكن عند تخطي المعدل الآمن لا يستطيع الجسم في التعامل مع هذه العناصر، وتبدأ في التخزين داخل الخلايا.
وأكملت أستاذ سلامة الغذاء بالمعهد القومي للتغذية: المواد الثقيلة تستهدف الجهاز العصبي والمخ لدى الإنسان، وبعضهم يكون مسرطنا، وبالتالي العديد من الدول تناشد أصحاب المصانع بمنع استخدام هذه العناصر في صناعة المنتجات الغذائية، ومن الضروري متابعة المصانع ومنع دخول هذه العناصر في صناعة المنتجات الغذائية.
ولفتت أمين إلى أن تلك المواد الثقيلة تدخل أيضًا في صناعة العسل الأبيض، وخاصة في حالة التعرض لتلوث البيئة، ومصر تحتاج لإجراء التحاليل داخل المصانع المنتجة للشوكولاتة والعسل الأبيض والقرفة المطحونة لمدة 3 سنوات، لمنع وجود الرصاص والزنك بالأطعمة والمنتجات الغذائية.
