للتعرف على الثقافة السودانية.. لاجئة سودانية تفتتح مطعمًا فاخرًا بالقاهرة
بعد هروب جولي سمير البالغة من العمر 42 عامًا، من الحرب في السودان وقدومها إلى مصر، حققت حلمها بافتتاح مطعم فاخر بالقاهرة يقدم المأكولات السودانية، مبررة ذلك أن هدفها الأول هو كسب أذواق المصريين بتذوقهم تقاليد الطهي السوداني المعقد.
لاجئة سودانية تفتتح مطعمًا فاخرًا بالقاهرة
وأوضحت سمير في تصريحات لوكالة فرانس برس، أنها تستهدف المستهلك المصري، متابعة: أريده أن يتعرف على الثقافة السودانية جيدًا.
وأشارت أن جميع العامليين في المطعم هم سودانيين فقط، والتقت بهم عن طريق مواقع التواصل الاجتماعي بعد أن فروا جميعًا من الحرب في السودان.
وتطلق سمير على مطعمها اسم "قرية أطفال كوش"، موضحةً أن الاسم مستوحى من الكتاب المقدس، وفي إشارة إلى مملكة كوش القديمة التي امتدت بين مصر والسودان وإثيوبيا الحديثة، مشيرة إلى أن المطعم يقع داخل نادي الشمس بمدينة القاهرة.
وقال الشيف فادي مفيد أحد العاملين في المطعم، إن المنافسة في مصر صعبة خاصة مع المطاعم السورية التي أنشأها اللاجئيين السوريين.
جدير بالذكر أن افتتح عدد كبير من السودانيين خلال الأشهر السابقة مشاريع تجارية خاصة بهم في مصر، بعد أن فروا من الحرب التي دمرت السودان والمستمرة منذ العام الماضي بين قوات الدعم السريع والقوات المسلحة السودانية.
