ما الفرق بين المعصوب والعريكة؟.. انتبه مكونات بسيطة تفصل بينهما
تلعب الأكلات الشعبية دورًا هامًا في تمييز البلاد وتعزيز تراثها، حيث تشتهر كل بلد بأكلة شعبية معينة تميز شعبها وتجعل كل من يذهب إلى هذه البلد يرغب في خوض التجربة وتذوق هذه الأكلات المشهورة، ومن أشهر هذه الأطباق هي المعصوب والعريكة، لهذا سنوضح لكم في هذا التقرير جميع المعلومات والتساؤلات عن كلتا الأكلتين بأدق التفاصيل.
الفرق بين المعصوب والعريكة
يتساءل العديد من الناس عن الفرق بين المعصوب والعريكة، فبسبب التشابه الكبير الذي بينهم في الشكل والمكونات والمذاق يقع العديد من الناس أحيانًا في الحيرة وعدم القدرة على التفريق بينهم، لذلك نعرض لكم في السطور التالية 3 فروقات واضحة بين المعصوب والعريكة:
- يتم استخدام الزيت في طبخ المعصوب، بينما العريكة يستخدم لطبخها السمن أو الزبدة.
- يوضع على المعصوب نوع من الأعشاب يسمي أعشاب الحيدوان بينما العريكة لا يتم وضع هذه الأعشاب عليها.
- يُحلي المعصوب باستخدام السكر المطحون أو العسل، بينما تُحلي العريكة بالعسل فقط.
طريقة عمل المعصوب
تبحث الكثير من الشعوب العربية عن طريقة عمل المعصوب الذي يُعد طبق الحلوى الأشهر في منطقة الخليج العربي، ونوضح لكم في فيما يلي المكونات وخطوات عمل المعصوب للحصول على ألذ مذاق، حيث يتكون المعصوب من الموز والفطير المفروم، ويحب البعض أحيانًا إضافة العسل والسمنة والقِشطة.
خطوات عمل المعصوب
تعتبر خطوات عمل المعصوب طريقة سهلة وبسيطة، فكل ما عليك هو خلط الفطير المفروم مع الموز وتحريكه جيدًا، ويمكن أن إضافة المكسرات أو التمر حسب الرغبة، ويوجد العديد من أنواع المعصوب المختلفة فيوجد مثلًا:
- المعصوب العادي.
- الملكي.
- معصوب بالعسل.
- معصوب بالقِشطة.
- معصوب المصنوع من التمر.
طريقة عمل العريكة
أما عن طريقة عمل العريكة الشهيرة التي تبحث عنها الكثيرات من ربات المنزل، حيث تعتبر العريكة هي من أكثر أطباق الحلوى الأكثر شهرة في دول الخليج العربي، وتأتي الطريقة كالاتي.
مكونات العريكة
وعن مكونات العريكة فنحتاج إلى كأسان دقيق بني، كأسان دقيق أبيض، كوب من التمر، كأسان من الماء، كوب سمن أو زبدة غير قليلة الدسم، علمًا بأن العريكة تحتاج إلى 20 دقيقة فقط للتحضير.
خطوات عمل العريكة
يرصد لكم موقع القاهرة 24 خطوات عمل العريكة، حيث تبدأ الخطوات بـ:
- نقع التمر قبل استخدامه بيوم في الماء، ومن ثم نقوم بخلط المكونات جيدًا في وعاء ثم نقوم بعجنها بماء التمر المنقوع.
- ومن ثم تأتي خطوة عجن العجينة جيدًا حتى تتماسك، ثم تُغطي وتًترك جانبًا لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- توضع العجين في صينية مناسبة، ثم نقوم بتقطيع العجين وتقسيمها إلي قطع ووضعها داخل كيس نظيف مع التمر، ثم يُغلق جيدًا ويُعجن بقوة حتى تمام التجانس.
- نستمر في العجن حتى تصبح العجينة جاهزة وتُنقل إلى طبق نظيف.
- نقوم بصنع حفرة علي شكل دائرة لنسكب فيها الزبدة بعد إذابتها في مقلاة على النار، ومن ثم نقوم بإضافة التمر.
