4 وصفات لطريقة عمل الجبنة البيضاء بالمنفحة.. اقتصادية وموفرة
مع ارتفاع أسعار الجبنة البيضاء وانتشار الجبنة المصنعة من الدهون النباتية، سوف نقدم طريقة عمل الجبنة البيضاء بالمنفحة، من اللبن الطبيعي الخالص، فهي تكون صحية وبمكونات طبيعية 100%، حيث تتضمن الجبنة البيضاء باللبن الطبيعي الخالص على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والماغنسيوم، وكذلك فيتامين دال، وأيضا فيتامين أ.
طريقة عمل الجبنة البيضاء بالمنفحة
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الجبنة البيضاء بالمنفحة، ففي هذه السطور سوف نعرض بشكل مفصل مقادير وخطوات تحضير الجبنة البيضاء، مع العلم أنها تتضمن على نسبة عالية من الكالسيوم التي تكون مناسبة للوقاية من هشاشة العظام، كما أنها تتضمن على فيتامين دال.
مقادير عمل الجبنة البيضاء بالمنفحة
- 5 لتر من اللبن البقري
- بالإضافة إلى ربع كوب من المنفحة السائلة
- وأيضا 2 ملعقة من الملح.
خطوات تحضير الجبنة البيضاء بالمنفحة
- أولا يوضع اللبن في وعاء على نار متوسطة ثم يضاف إليها الملح مع استمرار التقليب بحيث تصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.
- ثانيا يضاف المنفحة على اللبن مع استمرار التقليب بشكل جيد.
- ثالثا يرفع وعاء اللبن من على النار ويغطى ويظل في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة.
- رابعا يوضع في مصفاة كبيرة شاش قطني يوضع فيها اللبن مع ضرورة الضغط عليها بشكل جيد من أجل التخلص من الماء الزائد.
- خامسا تقطع الجبنة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتحفظ في علبة محكمة الغلق لحين وقت الاستخدام في أي وقت.
طريقة عمل الجبنة البيضاء
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الجبنة البيضاء، فهي تعد ضمن الوصفات السهلة التي يمكن تنفيذها في المنزل بدون أي أعباء، كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في التنفيذ، فإنها فقط تحتاج إلى لبن وخل وزبادي، وسوف تحصلي على الجبنة البيضاء الطازجة بمكونات طبيعية 100%، وسوف نعرض مقادير وخطوات تحضير الجبنة البيضاء.
مقادير عمل الجبنة البيضاء
- كيلو لبن طبيعي
- 3 معالق خل
- 3 معالق من الزبادي كامل الدسم
- ملعقة من الملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير الجبنة البيضاء
- الخطوة الأولى يتم تدفئة اللبن على درجة حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية.
- وفي الخطوة الثانية يوضع 3 معالق من الخل وأيضا الزبادي مع التقليب جيدا.
- بينما في الخطوة الثالثة يترك الخليط مغطى في درجة حرارة المطبخ لمدة ساعتين.
- وفي الخطوة الرابعة يرفع الخليط ويتم تصفيته جيدا بواسطة شاش.. ثم تقطع الجبنة إلى مكعبات وتحفظ في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.
- وبذلك ستكون الجبنة جاهزة للتناول في أي وقت.. وبألف هنا وشفا.
- يمكن تقطيع الفلفل الأخضر الحامي على الجبنة فهو يعطي طعم الجبنة البراميلي.
طريقة عمل الجبنة البيضاء بالخل
وفيما يخص طريقة عمل الجبنة البيضاء بالخل، فإنها لن تختلف عن الوصفة السابقة، مع العلم أن الخل يساعد في تخمر اللبن سريعا، ومن ثم يتحول اللبن إلى جبنة، من خلال فصل اللبن عن الشرش، ويصبح لدينا كتلة من الجبنة الطبيعية، علما أن كيلو لبن يمكن أن ينتج حوالي نصف كيلو جبنة بيضاء باللبن طبيعي خالص 100%.
مقادير عمل الجبنة البيضاء بالخل
- كيلو لبن طبيعي
- 2 ملعقة خل
- وأيضا ملعقة من الملح
- علبة زبادي طازجة بلدي.
خطوات تحضير الجبنة البيضاء بالخل
- أولا يسخن اللبن على درجة حرارة متوسطة بحيث لا يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثانيا: يتم وضع الزبادي والخل مع التقليب السريع عكس بعض.
- ثالثا: يوضع الملح مع التقليب.. ثم يغطى لمدة ساعتين على الأقل.
- رابعا: يتم فصل وضع شاش في مصفاة ويوضع الجبنة فيها مع الضغط لحين التخلص من السوائل بشكل نهائي.
- خامسا: يتم وضع خلطة من الفلفل الرومي والحامي في قاع العلبة ثم يوضع عليها الجبنة البيضاء مع التقليب.
- سادسا توضع في الثلاجة لحين الاستخدام وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الجبنة البيضاء البلدية
وحول طريقة عمل الجبنة البيضاء البلدية، فإنها لا تختلف عن الوصفات السابقة وتتضمن على سعرات حرارية لكل 100 جرام تصل إلى 62 سعر حراري، وسوف نقدم في السطور التالية بشكل مفصل خطوات ومقادير تجهيز الجبنة البيضاء البلدية بشكل مفصل، حيث لا تحتاج سوى 20 دقيقة للتجهيز، أما النضج تحتاج حوالي ساعتين وربما أكثر.
مقادير الجبنة البيضاء البلدية
- 2 لتر من اللبن الطبيعي كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- 4 معالق من الخل.
خطوات تحضير الجبنة البيضاء البلدي
- تتضمن الخطوة الأولى تدفئة اللبن على درجة حرارية مناسبة.
- وفي الخطوة الثانية يوضع الخل مع التقليب بحيث ترى انفصال اللبن عن الماء.
- بينما في الخطوة الثالثة تبطن المصفاة بالشاش ثم توضع الجبنة البيضاء فيها مع الضغط عليها جيدا.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع الملح مع النكهات المفضلة يمكن وضع الفلفل الأسود أو الكمون أو الشطة حسب الرغبة.
- بينما في الخطوة الخامسة والأخيرة توضع الجبنة في علبة محكمة الغلق ويتم الغلق عليها جيدا.
