ما هي مقادير الوايت صوص؟.. 4 طرق لإعداده لن تخذلك أبدًا

تحتار ربه المنزل وتتساءل ما هي مقادير الوايت صوص الأصلي وبدائلها، وذلك من أجل إعداد الأكلات الإيطالية المختلفة مثل المكرونة بالوايت صوص أو باللحوم أو بالدجاج وكذلك أطباق البطاطس ووجبات الجمبري، لذلك عبر القاهرة 24 تعرف على أنواع الوايت صوص وكيفية إعدادها.

ما هي مقادير الوايت صوص؟

وفيما يلي عدة وصفات ستوضح ما هي مقادير الوايت صوص والتي تتنوع حسب الرغبة أو الإمكانيات المتاحة والوصفة التي ستوضع عليها الوايت صوص، وتع بدائل الوايت صوص بالكريمة واللبن والقشطة تخفيفًا للتكاليف وكي تتاح الوصفة في أي وقت دون تقيد بمقادير ثابتة.

طريقة عمل الوايت صوص بالكريمة

تعد طريقة عمل الوايت صوص بالكريمة طريقة أصلية وتعتمد على المقادير التالية:

• 1 كوب كريمة طهي جاهزة.
• 1 لتر حليب كامل الدسم.
• كوب ونصف من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبار دقيق أبيض.
•  1ملعقة كبيرة زبدة لينة.
• 4\1 ملعقة صغيرة ملح.

ولإعداد الوايت صوص بالكريمة؛ في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، وأضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.

بعد ذلك ضعي الكريمة والقشطة وأذيبيهما في اللبن ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، وقدمي الوايت صوص ساخنًا مع المكرونة أو الأطباق الأخرى.

خطوات عمل مكرونة وايت صوص بالمشروم.. أكثر 3 وصفات مشهورة إحداها صيامي

طريقة عمل وايت صوص بدون لبن.. هل يختلف عن البشاميل؟

طريقة عمل الوايت صوص بدون دقيق

توجد أيضًا طريقة عمل الوايت صوص بدون دقيق ضمن الطرق الأصلية لعمل الصلصة البيضاء وهي كالتالي:
المكونات:
 - 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب كريمة طبخ.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
-  1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:

-في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
-أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح طريًا.
-أضيفي الكريمة والطحين وحركي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
-أضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى يغلي المزيج.
-خففي النار واتركيها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.
-قدمي الوايت صوص ساخنًا مع المكرونة أو الأطباق الأخرى.

طريقة عمل الوايت صوص بدون كريمة

تعتمد طريقة عمل الوايت صوص بدون كريمة على المكونات التالية:

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 5 أكواب حليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة.

طريقة التحضير:

•  في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
•  أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
•  أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
•  أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة وقلبي حتى تذوب تمامًا.
•  قدمي الوايت صوص ساخنًا مع المكرونة أو الأطباق الأخرى.

طريقة عمل الوايت صوص بدون لبن

أما طريقة عمل الوايت صوص بدون لبن فتعتمد على المكونات التالية:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 5 أكواب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير:

في وعاء على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح لونه اصفر، أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

بعد ذلك أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة وقلبي حتى تذوب تمامًا، وقدمي الوايت صوص ساخنًا مع الطبق الإيطالي المفضل، ويمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو البصل البودرة إلى الوايت صوص لإضافة نكهة إضافية.

أكلات مصرية بالوايت صوص

وفيما يلي أكلات مصرية بالوايت صوص:

• الوايت صوص مع المكرونة بأنواعها المختلفة، مثل الباستا أو السباغيتي أو الفيتوتشيني.
• الوايت صوص مع الدجاج أو اللحم أو السمك.
• الوايت صوص مع الخضروات، مثل البروكلي أو القرنبيط أو البطاطس.
• الوايت صوص كحشوة للفطيرة.