تعرف على مدة حفظ البامية فى الفريزر.. تصل إلى عام
تهتم العديد من السيدات بمعرفة مدة حفظ البامية فى الفريزر، والتي تختلف وفقا لطريقة التخزين، فهناك من يخزنها بدون تنظيف وتكون فترة التخزين تصل إلى أسبوع، وهناك تخزين في الفريزر يكون مدتها 6 أشهر، وهناك أقصى مدة وهي عام كامل، ويفضل في أثناء تخزين البامية أن يتم تدوين الفترة التي تم التخزين فيها.
مدة حفظ البامية فى الفريزر
وإذا كنت تبحث عن مدة حفظ البامية فى الفريزر، والتي تصل إلى عام كامل في حالة حفظها بشكل جيد، وأيضا اختيار نوع جيد من البامية، لذا يجب أولا تعلم طريقة شراء البامية من السوق والتي تصلح للتخزين لمدة طويلة، وهذا ما سوف نوضحه في السطور التالية بشكل مفصل:
- يفضل أن يكون قرن البامية طرية.
- كما يفضل أن تكون البامية قصيرة
- لا يفضل شراء قرون البامية باهتة
- أو تكون القرون ذابلة.
- كما لا يفضل شراء البامية ذات قرون طويلة فهي تتضمن على كمية كبيرة من المواد اللزجة.
وقت تخزين البامية في الثلاجة
وحول وقت تخزين البامية في الثلاجة، فإن الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الأيد، الذي يذاع على قناة CBC سفرة، ترى أنه يجب عند شراء البامية يفضل لفها في ورق جرائد ثم توضع في كيس بلاستيك مثقب، أو توضع في كيس ورقي، مشيرة إلى أن فترة حفظ البامية في الثلاجة تتراوح بين 3 أيام إلى أسبوع ولا يفضل أكثر من ذلك.
طريقة تخزين البامية بالماء والملح
وربما يبحث الكثير عن طريقة تخزين البامية بالماء والملح، حيث يقول خبراء الطبخ، إن تخزين البامية بالماء والملح لا يعد أفضل شئ، وربما يفقد البامية القيمة الغذائية التي توجد بها، أي أنها تصبح بدون فائدة لأفراد الأسرة، ولكن هناك من يفضل تخزين البامية من خلال هذه الطريقة التقليدية والتي تكون كالآتي:
- تنظف البامية من القرون وأيضا الذيل.
- تغسل البامية بشكل جيد
- بعد ذلك يوضع وعاء به ماء وملح على النار وفور أن يغلي توضع فيه البامية لمدة 5 دقائق.
- ثم بعد ذلك قم برفع البامية من الماء المغلي.. توضع مباشرة في وعاء به ثلج وماء وهذا لوقف حركة السلق.
- ثم قم برفع البامية وتركها حتى تصفى بشكل جيد.. وبعدها توضع في أكياس بلاستيك بدون أي هواء، ثم تدخل الفريزر.
- لا توضع أكياس البامية بجانب اللحوم أو الدواجن يجب فصلها بشكل تام.
طريقة تخزين البامية بدون سلق
أما عن طريقة تخزين البامية بدون سلق.. فهي تعد ضمن الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، كل ما على السيدة مراعاة أثناء الشراء أن تكون قرون البامية خضراء وحجمها قصير وليست طويلة، وذلك يعود إلى أن القرون الطويلة تكون مليئة بالمادة اللزجة التي لا تفضل في تخزين البامية، وإليكم خطوات تخزين البامية:
- تقمع البامية من خلال إزالة القرون والذيل
- ثم تغسل البامية بشكل جيد لإزالة الأوساخ
- بعد ذلك تصفى البامية من الماء بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك توضع البامية في أكياس بلاستيك وتحفظ في الفريزر بعيدا عن اللحوم.
