طريقة عمل منين الأفران.. تناوليه في الصباح بجانب الشاي
يعد المنين أحد المخبوزات الشهيرة التي يتناولها الأشخاص طوال العام دون الارتباط بوقت محدد مثل الأعياد، فهو يعد مفيد للغاية عند تناولها في الصباح الباكر، لذا سوف نعرض طريقة عمل منين الأفران، علما أن سعر الكيلو وصل في الأفران إلى 120 جنيها، لذا سيكون من الأوفر تحضيره في المنزل.
طريقة عمل منين الأفران
إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل منين الأفران.. فهو سيكون سهل للغاية ولا يأخذ وقت طويل في التجهيز، فهو يتكون من الخميرة والدقيق والسمن أو الزيت وماء للعجن، ويفضل استخدام الزيت فهو يكون أفضل على أجهزة الجسم من السمن، وخفيف، ولا يسبب أي مشاكل خاصة لمرضى القلب والكوليسترول.
- يجب تسخين الفرن قبل وضع المنين على درجة حرارة 180 درجة.
- يفضل ترك العجين يتخمر لمدة تصل إلى ساعة
- بعد تشكيل المنين يترك مرة ثانية لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يدخل الفرن
- بعد تشكيل المنين يمكن نغزة بواسطة الشوكة من أجل عمل اشكال رائعة فيه.
مقادير عمل المنين
- 3 أكواب من الدقيق
- وأيضا ملعقة خميرة
- وكذلك ¾ كوب سمن / زيت
- كوب ماء من أجل العجن
- رشة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة من السكر كبيرة
طريقة عمل المنين السادة
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يضاف السمن أو الزيت حسب الرغبة، مع التقليب جيدا.
- أما عن الخطوة الثالثة يتم وضع الماء بشكل تدريجي مع التقليب بشكل جيد.
- وعن الخطوة الرابعة يترك العجين في مكان دافئ إلى أن يتخمر (أي عندما تتضاعف حجم العجين) عادة تأخذ فترة العجين من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
- وفي الخطوة الخامسة يترك العجين يتخمر ويصبح على هيئة أصابع يرص في الصينية بالفرن.. ويترك إلى أن يرتاح.
- أما عن الخطوة السادسة يدهن الصينية بالزيت.. ويوضع المنين فيها، ويدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- وفي الخطوة السابعة يتم إخراج المنين من الفرن.. ويوضع في مكان حتى يبرد.. ثم يتم رفعه من الصاج وتوضع في أطباق من أجل التقديم بجانب كوب الشاي.. وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل المنين الصيامي
ونعرض في السطور التالية طريقة عمل المنين الصيامي، فهو يكون من أجل الأخوة الأقباط الذين لا يتناولون خلال فترة الصيام أي مأكولات بها لحوم مشتقات الحيوانات، لذا سوف نعتمد في عمل المنين على الزيت النباتي مثل زيت الذرة أو عباد الشمس، وإليكم خطوات عمل المنين الصيامي.
مقادير عمل المنين الصيامي
- كوب من الزيت الذرة أو عباد الشمس
- وأيضا كوب من الدقيق
- بالإضافة إلى كوب من الماء الدافئ
- وكذلك ربع كوب من السكر الأبيض البودرة
- بالإضافة إلى نصف باكيت من البيكنج بودر
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا
- وكذلك ملعقة من جوز الهند
خطوات تحضير المنين الصيامي
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الزيت مع الماء والسكر والفانيليا والملح بحيث يتم التقليب بشكل جيد، وتصبح المكونات متجانسة مع بعضها.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الدقيق إلى الخليط السابق ويتم العجن بشكل جيد حتى يصبح قوام العجين ناعم ولين.
- بينما في الخطوة الثالثة يتم فرد العجين وتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات حسب رغبة أفراد الأسرة.
- وفي الخطوة الرابعة يزين المنين بجوز الهند ثم يوضع في صينية مدهون بالزيت.
- بينما في الخطوة الخامسة يتم وضع صينية المنين في الفرن وتركها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- وأخيرا يرص المنين في أطباق ويقدم باردا بجانب كوب الشاي السادة أو باللبن.
طريقة عمل منين بالعجوة
وحول طريقة عمل منين بالعجوة، فهي تتضمن على نفس المقادير التي سبق وذكرتها في السطور التالية، ولكن سوف يضاف إليها كرات العجوة (هي عبارة عن بلح يتم تركه لفترة إلى أن يصبح لونه أسود ويتحول إلى عجوة).
مكونات منين بالعجوة
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- كوب من السمن
- وأيضا 2 ملعقة من الشمر
- وكذلك 2 ملعقة من اليانسون الحصى
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من اليانسون
- وكذلك رشة الملح
- وأيضا ملعقة من الخميرة الفورية
- وكذلك نصف كوب من اللبن
- ربع كيلو من الملبن أو العجوة
خطوات عمل المنين بالعجوة
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق في العجان الكهربائي ومعه الملح والخميرة والسمن، مع ضرورة الخلط بشكل جيد إلى أن يصبح العجين متماسك.
- وفي الخطوة الثانية يضاف إليها الشمر واليانسون وكذلك اللبن مع الحرص على التقليب جيد، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى كرات.
- أما عن الخطوة الثالثة يترك العجين إلى أن يتخمر لمدة ساعة على الأقل
- وفي الخطوة الرابعة يتم فرد العجين على السطح، ثم يتم تقطيعها إلى قطع مستطيل أو مربعات.
- وعن الخطوة الخامسة يوضع الحشو في منتصف العجين ويغلق بشكل جيد، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
- وفي الخطوة السادسة يتم خبز العجين في الفرن حتى ينضج.. وتترك إلى أن تبرد.
- يحفظ العجين في وعاء ويغلق بشكل جيد.
