تعرف على طريقة عمل المنين السادة قبل عيد الفطر
كايرو لايت
طريقة عمل المنين السادة
يعد المنين من ضمن أنواع المخبوزات الرائعة في عيد الفطر.. وهو الذي يطلق عليه القراقيش، لذا سوف نعرض طريقة عمل المنين السادة، وذلك تزامنن مع اقتراب عيد الفطر المبارك الذي سيكون فلكيا يوم الجمعة 21 أبريل، ولكن في انتظار استطلاع هلال شهر شوال يوم الخميس المقبل.. وكل عام وأنتم بخير.
طريقة عمل المنين السادة
وحول طريقة عمل المنين بالعجوة.. فإن هناك العديد من الوصفات التي تقدم طريقة عمل المنين، فهو عبارة عن دقيق وخميرة وأيضا سمن، ويتم عجنهم بشكل جيد، ثم بعد ذلك يتم عمل حشو العجوة في المنين.
مقادير المنين بالعجوة
- كيلو من الدقيق
- ملعقة من الخميرة الفورية
- بالإضافة إلى كوب من السمن
- وأيضا ملعقة من السكر
- ونصف كوب ماء دافئ
- بالإضافة إلى ربع كوب من اللبن
- وأيضا ملعقة من اليانسون
- وكذلك ملعقة من الشمر
- بالإضافة إلى رشة من الملح.
مقادير حشو المنين بالعجوة
- ربع كيلو من العجوة
- 2 ملعقة من السمن أو الزبدة
- 1 بيضة من أجل دهان وجه المنين
- وكذلك سمسم لنفس الغرض.
طريقة تحضير المنين
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين السمن على النار ويضاف إليها الخميرة والسكر، مع التقليب بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يوضع الدقيق مع اليانسون وأيضا الشمر مع التقليب جيدا، على أن يضاف السمن، ويفضل أثناء التقليب أن يكون من خلال الملعقة الخشبية.
- وعن الخطوة الثالثة يضاف الماء الدافئ بشكل تدريجي على العجين، ثم يوضع الخميرة على العجين مع التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الرابعة يترك العجين يتخمر لمدة ساعة.
- وعن الخطوة الخامسة يتم وضع العجين في ورقة زبدة ويفرد فيها، على أن يوضع العجوة في المنتصف ويغلق عليها بشكل جيد، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- وفي الخطوة السادسة يتم المنين في صينية مدهونه زيت، وبعد ذلك يدهن وجه المنين بالبيض ويرش بالسمسم.
- أما عن الخطوة السابعة يوضع المنين في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة، حتى يصبح لونها ذهبي.
- يترك إلى أن يبرد.. ثم يرص في علبة محكمة الغلق.
طريقة عمل المنين بالملبن
أما إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل المنين بالملبن، فهي ضمن الوصفات الرائعة، فسبق وقدمنا المنين بالعجوة، والآن نقدم المنين بالملبن، فهو رائع ولذيذ، ويعشقه الكثير من الأشخاص:
مقادير المنين بالملبن
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- وأيضا كوب من اللبن الطبيعي
- وكذلك ملعقة صغيرة من الخميرة
- وثلث أربع كوب من زيت الذرة
- وأيضا ملعقة من السكر
- وملعقة من السمسم
- وكذلك ربع كيلو ملبن.
خطوات عمل المنين بالملبن
- يوضع في وعاء الدقيق ويضاف إليه الزيت مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية، بحيث يتخلخل الزيت داخل الدقيق.
- ثم بعد ذلك يضاف السمسم مع استمرار التقليب بواسطة الملعقة الخشبية
- نقوم بعد ذلك بوضع اللبن الدافئ بالتدريج على العجين ويضاف إليه الخميرة والسكر، مع استمرار التقليب.
- بعد ذلك يتم تغطية العجين لمدة ساعة حتى يتخمر.
- الآن يتم فرد العجين.. ثم يوضع في المنتصف الملبن، ويرص في الصينية، ويترك لمدة 20 دقيقة، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى يصبح لونه ذهبي.
