كيف تحول الحليب إلى زبادي؟.. 7 شروط للحصول عليه
في شهر رمضان تحرص الكثير من الأسر البحث عن طريقة عمل الزبادي، ولكن ربما يدور سؤال في أذهان الكثير وهو كيف تحول الحليب إلى زبادي؟.. وفي هذا التقرير نعرض بشكل مفصل طرق عمل الزبادي، من اللبن الطبيعي.
كيف تحول الحليب الى زبادي؟
وإذا كنت تريد معرفة كيف تحول الحليب الى زبادي؟.. فهذا يتم من خلال خلط اللبن مع 2 ملعقة من الزبادي، ثم وضعهم في مكان دافئ لمدة 12 ساعة، وبعد مرور هذا الوقت يكون اللبن تحول إلى زبادي، وبألف هنا وشفا، ولكن يجب العلم أن هناك بعض الملاحظات حتى تنتج عملية التحويل وهي تكون كالتالي:
- أن يكون اللبن طازجا طبيعيا ليس مبسترا.
- كما يجب أن يكون اللبن مغليا على النار وتم تبريده بعد ذلك.
- الزبادي الذي سيوضع كخميرة لابد أن يكون طازجا وليس مبسترا.
- الحرص على وضع أكواب الزبادي في مكان دافئ حتى يتخمر ويصبح متماسك
- يجب أن يغطي الزبادي بشكل جيد خلال فترة التخمير.
- يوضع الزبادي في الثلاجة بعد ذلك لمدة ساعتين، وبعد ذلك سيكون جاهزا للتناول.
- يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع.. فهذه تكون فترة صلاحية الزبادي.
طريقة عمل الزبادي البيتي الشيف نجلاء
وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل الزبادي البيتي الشيف نجلاء، فهي تكون أحد كبار الشيفات التي تقدم وصفات رائعة، وهذا ما سوف نوضحه في السطور التالية، حيث تختلف وصفة الشيف نجلاء عن باقي الشيفات في أنها تضع اللبن البودرة، كما يمكن وضع الفاكهة في الزبادي من الداخل، وإليكم خطوات عمل الزبادي:
- يتم غلي كيلو من اللبن الطبيعي مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر، وبعد ذلك يترك إلى أن يبرد بشكل تام.
- بعد ذلك يوضع الزبادي في اللبن مع ملعقة لبن بودر، على أن يضرب الزبادي في الخلاط بشكل جيد.
- يوضع الزبادي في أكواب زجاج أو فخار مع تغطية كل كوب بشكل جيد.
- بعد ذلك تنقل الأكواب داخل صينية بها ماء مغلي.
- يوضع الزبادي بعد ذلك في الفرن الدافئ لمدة 7 ساعات.
- يخرج من الفرن يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك سيكون جاهزا على التناول وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الزبادي بدون زبادي
وحول طريقة عمل الزبادي بدون زبادي، فهنا يتطلب استخدام قوالب الفخار، فهي تكون أسرع في تخمير الزبادي بشكل جيد، وإليكم خطوات عمل الزبادي بدون زبادي:
- يتم وضع تقليب الزبادي بشكل جيد مع رش سكر.
- ثم بعد ذلك يوضع في قوالب الفخار على أن يغطى بشكل جيد.
- والآن يوضع الفخار في صينية بها ماء مغلي.
- يوضع بعد ذلك في الفرن بدون تحريك نهائي ويترك لمدة 12 ساعة.
- بعد ذلك يتم وضع الزبادي في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- الآن سيصبح الزبادي جاهزا للتناول وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الزبادي بدون فرن
ولكن إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الزبادي بدون فرن، فهذا يتطلب تغطية الزبادي بشكل جيد، ووضعه في مكان دافئ، ويمكن عمل الزبادي في ماكينة الزبادي، وإليكم الخطوات:
- يتم وضع الزبادي على اللبن الدافئ مع الحرص على التقليب جيدا.
- يرش القليل من السكر الذي يساعد على تنشيط البكتيريا النافعة التي تساهم في تحويل اللبن إلى الزبادي.
- ثم بعد ذلك يوضع الزبادي في ماكينة الزبادي لمدة 4 ساعات، ويمكن وضعه في مكان دافئ لمدة 6 ساعات، وإذا استمر في عدم التماسك يمكن أن يترك لمدة ساعتين آخرين.
- بعد ذلك يوضع في الثلاجة لمدة قصيرة تصل إلى ساعتين، ومن ثم سيكون جاهزا للتناول وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الزبادي في الجهاز
أما عن طريقة عمل الزبادي في الجهاز، فهو لا يحتاج إلى وقت طويل على عكس عمل الزبادي في الفرن، حيث يستغرق نحو 4 ساعات وربما أقل، ويكون الزبادي جاهز للتناول بعدها، وإليكم الخطوات:
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الزبادي مع اللبن الدافئ مع الحرص على التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع القليل من السكر الذي يساعد على تنشيط البكتيريا النافعة التي تساهم في تحويل اللبن إلى الزبادي.
- أما عن الخطوة الثالثة يوضع الزبادي في ماكينة الزبادي لمدة 4 ساعات.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ذلك سيكون جاهزا للتناول.
