أبرزها براعم فول الصويا.. 6 أطعمة غنية بالبروتين تعرف عليها
يتعرض الكثير من الأشخاص لنقص نسبة البروتين في الجسم، خاصة النباتيون، فإذا لم يتم التخطيط الجيد قبل اعتماد النظام الغذائي النباتي، قد تتم الإصابة بسوء التغذية، وبعض المخاطر الصحية التي تتعلق بنقص العناصر الغذائية.
ويلعب البروتين دورًا حاسمًا في نمو وإصلاح أنسجة الجسم، حيث إنه يتكون من الأحماض الأمينية التي تساهم في إنتاج الهرمونات، وتعزّز صحة الجهاز المناعي، وفي هذا السياق نستعرض بعض الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين.
الفول الأخضر
يتضمن الفول الأخضر أو ما يعرف بـ الإدامامي على نسبة عالية من البروتين، ويحتوي كل 100 جرام منه على 11 جرام بروتين، ومن الممكن تناوله من خلال إدراجه في الوصفات الغذائية أو اعتباره أحد المقبلات.
الفاصوليا ليما
توفر الفاصوليا نسبة عالية من البروتين والأحماض الليوسين، التي تلعب دورًا فعّالًا في تعزيز صحة العضلات والعظام، وخاصة لدى كبار السن.
براعم فول الصويا
يحتوي الكوب الواحد من فول الصويا على 9 جرام من البروتين، بالإضافة إلى أنها تتكون من قدر كبير من الألياف، ومن ثم تساهم في خفض الوزن وتعزز الشعور بالشبع.
البازلاء
تعد البازلاء أحد أبرز مصادر البروتين النباتي، ويحتوي كل 100 جرام من البازلاء على 5.1 جرام بروتين، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والوجبات.
الفول السوداني
يتضمن كل 100 جرام منه على 7 جرام بروتين، وبالرغم من أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية، إلا أنه يمكن الاستفادة منه عن طريق التناول النيء دون تحميص.
السبانخ
ويعد نبات السبانخ من أبرز الخضروات الصحية المعروف بخصائصها المغذية؛ حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات، بالإضافة إلى البروتين، وتوفر السبانخ 5.8 جم من البروتين لكل 200 جرام.
