علماء: الزجاجات تحافظ على نكهة الحليب الفعالة أكثر من الكراتين الورقية
على مدى عقود كان الحليب يُقدم في زجاجات خلال الساعات الأولى من الصباح، لكن على مدار الوقت بسبب الظروف المحيطة مثل ارتفاع التكاليف أو صعوبة النقل، أصبحت العبوات البديلة هي الكراتين الورقية.
عبوات الحليب الكرتونية
ووفقًا لدراسة جديدة، تبين أن عبوات الحليب تؤثر بشكل كبير على نكهته، حيث وجد علماء أن الكراتين الكرتونية العصرية الموجودة في محلات السوبر ماركت، لا تحافظ على نضارة الحليب أو نكهته، وفقًا لـ صحيفة ديلي ميل البريطانية.
وبحسب صحيفة ديلي ميل، فإن علب الكرتون المقوى تستخدم على نطاق واسع في المدارس، خاصة في الولايات المتحدة، لذا تقول نتائج الدراسة إن التحول إلى الزجاج يمكن أن يساعد الأطفال على الاستمتاع بحليبهم أكثر.
يعتبر الزجاج والبلاستيك هما الأفضل في الحفاظ على النكهة والنضارة، بحسب الدراسة التي جاءت بعد بيانات العام الماضي التي توضح ارتفاع أسعار الزجاجات التي تم تسليمها إلى منازل بريطانيا.
وقالت مؤلفة الدراسة ماري آن دريك في جامعة ولاية كارولينا الشمالية: الحليب أكثر عرضة لتغير النكهات المرتبطة بالتغليف من العديد من المشروبات الأخرى بسبب طعمه اللطيف والحساس.
وأضافت ماري: وجدنا أن طعم الحليب يتأثر بتبادل مركبات العبوة في الحليب وبواسطة العبوة التي تمتص نكهات الطعام من بيئة التبريد المحيطة.
