خطوات ومقادير طريقة عمل البيتزا الايطالية سالي فؤاد.. السر في العجينة
يهتم الكثير من الأشخاص بالبحث عن طريقة عمل البيتزا الإيطالية سالي فؤاد، فهي من ضمن أشهر الشيفات التي تقدم معلومات سهلة وبسيطة أثناء تجهيز الوجبة الغذائية، فهي حاصلة على شهادة خبيرة تغذية من ألمانيا، لذا لديها الكثير من المعلومات التي تقدمها للمشاهد، من حيث وجبات الرجيم وأيضا وجبات لزيادة الوزن، بالإضافة إلى تقديم معلومات حول الأكل الصحي نقدم لكم فى التقرير التالى طريقة عمل البيتزا الإيطالية :
طريقة عمل البيتزا الإيطالية سالي فؤاد
وقدمت طريقة عمل البيتزا الإيطالية سالى فؤاد، من خلال أحد حلقات برنامجها سفرة سالي المذاع على القناة الفضائية بانوراما فوود، حيث ترى أن سر نجاح البيتزا هو الوصول إلى الطريقة السليمة لعمل عجينة البيتزا، لذا سوف نعرض في التقرير التالي طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية، إلا أنه يجب أولا قبل استعمال الخميرة أن يتم عمل اختبار الخميرة والذي يضمن نجاح البيتزا، وهي تكون كالأتي:
- وضع ملعقة خميرة على كوب ماء
- يتم تغطية الكوب في مكان دافئ
- يجب ملاحظة هل الماء تضاعفت حجمها أم لا
- إذا لم يحدث تغيير في الماء فإن الخميرة غير جيدة ولا يجب استعمالها.
مقادير عمل البيتزا الإيطالية
وسوف نعرض في التقرير التالي مقادير عمل البيتزا الإيطالية ، والتي تكفي أسرة مكونة من 4 إلى 6 أفراد، وإليكم مكونات عمل البيتزا الإيطالية:
- كيلو دقيق
- مع 3 أكواب من الماء الدافئ
- وأيضا 2 ملعقة من الخميرة الفورية
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر
- مع ملعقة كبيرة من الملح
- وأيضا ربع كوب من زيت الزيتون
خطوات عمل البيتزا الإيطالية
والآن سوف نعرض خطوات عمل البيتزا الإيطالية ، والتي تأخذ وقت يصل إلى ساعة إلا ربع في العجن والتجهيز، أما تخمير العجين يأخذ وقت يصل إلى ساعة، علما أن البيتزا تحتاج إلى وقت من أجل التخمير للحصول على عجينة هشة رائعة، وإليكم خطوات عمل البيتزا الايطالية:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الماء مع السكر وجزء من الدقيق والخميرة في وعاء مع التقليب جيدا لمدة تصل إلى 5 دقائق، بحيث يصبح الخليط في نفس قوام الزلابية.
- أما في الخطوة الثانية تترك العجين لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر.
- وفي الخطوة الثالثة يتم وضع باقي مكونات العجين من الدقيق إلى الخليط السابق مع العجن جيدا إلى أن تصبح العجينة ملساء وطريقة.
- وعن الخطوة الرابعة يتم ترك العجين إلى أن يتخمر لمدة تصل إلى ساعة.
- وبعد ذلك في الخطوة الخامسة يتم فرد العجين بشكل دائري وتوضع في الصينية البيتزا المدهونة بالزيت.
- وفي الخطوة السادسة نضع صلصة البيتزا على الوجه ثم توضع الحشو المرغوب فيه سواء لحوم أو دواجن.
- وأخيرا على درجة حرارة 180 درجة توضع صينية البيتزا في الفرن وتحديدا في الرف الأسفل، وبعد ذلك توضع في الرف الوسط، على أن توضع الجبنه الموزاريلا قبل نضج البيتزا بحوالي 5 دقائق وذلك من أجل أن تصبح رائعة.
