مقادير بان كيك بالصور.. 10 خطوات لتحضير الوصفة على الطريقة الأمريكية
ترغب بعض الأمهات في معرفة مقادير بان كيك بالصور، وهو ما نقدمه لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، حيث وصفات البان كيك الشهي سريع التحضير، فإذا ما رغبتِ عزيزتي في تجربة طريقة عمل بان كيك اقتصادي، فإننا ندعوكِ لمتابعتنا لمعرفة ما هي مكونات البان كيك؟ وما هي خطوات تحضيره وأسرار نجاحه من أول مرة.
مقادير بان كيك بالصور
تتزايد عمليات البحث عن مقادير بان كيك بالصور، حيث تختلف الوصفات ما بين وصفة بان كيك بالزبدة، ووصفة أخرى بالزيت، فضلا عن وصفات بان كيك يتم فيها الاعتماد على البيض والحليب كمكونات أساسية، على الرغم من إمكانية تحضيره بالماء فقط، ولذلك سنوضح لكم ما هي مكونات البان كيك بالكوب والجرامات.
2 كوب دقيق أبيض ما يعادل 400 جرام.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب ونصف حليب ما يعادل 350 مل.
نصف ملعقة باكينج بودر.
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
نصف كوب سكر.
نصف ملعقة فانيليا سائلة.
رشة ملح ما يعادل ربع ملعقة صغيرة.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي
الوصفة الأصلية لهذه الفطائر هي طريقة عمل البان كيك الأمريكي ونوضحها لكم بالمقادير السابق ذكرها كالتالي:
- قومي بخفق البيض في بولة عميقة ثم أضيفي له الدقيق ورشة الملح والسكر والباكينج بودر.
- ذوبي الزبدة داخل المايكرويف مدة دقيقة واحدة ثم أضيفيها على خليط البيض والمقادير الجافة.
- أضيفي الحليب والفانيليا ثم قلبي كل مقادير البان كيك في البولة على أن يكون التقليب برفق.
- لابد أن تقلب مقادير البان كيك حتى تختفي تكتلات الدقيق فقط ولا ينبغي التقليب حتى يصبح الخليط شديد النعومة.
- ضعي الطاسة غير اللاصقة على النار المتوسطة وقومي بمسح الطاسة بمكعب زبدة.
- اسكبي حوالي 3 ملاعق كبار من خليط البان كيك داخل الطاسة واتركيها مدة دقيقتين حتى تنضج.
- عندما تفرقع الفقاعات على حواف البان كيك محدثة ثقبًا لا ينسد فورًا، قومي بقلبه على الجهة الأخرى.
- قومي بطهيه على الجانب الآخر مدة دقيقة واحدة ليأخذ اللون الذهبي.
- إذا رغبتِ في لون ذهبي داكن يمكن تكرار نفس الخطوة على كل جهة مدة 30 ثانية.
- رصي فطائر البان كيك فوق بعضها وأضيفي لها مكعب زبدة ثم صبي فوقها صوص الشوكولاتة.
أسرار طريقة عمل بان كيك ناجح
بعد ان تعرفنا على مقادير بان كيك بالصور وخطوات تحضيره على الطريقة الامريكية الأصلية، سنرصد لكم الآن أسرار نجاح وصفات البان كيك كالتالي:
- يمكن إضافة الفانيليا ورشة القرفة إلى مقادير بان كيك حلو بنكهة مميزة.
- يجب تغطية البان كيك المطهو بفوطة نظيفة أو تخزينه داخل علبة محكمة الغلق للاحتفاظ بطراوته.
- إذا كانت مقادير البان كيك تحتوي على دقيق ذات التخمير فلا داعي لاستخدام الباكينج بودر.
- يمكن إضافة الشربان أو العسل أو المربى لفطائر البان كيك لوجبة فطور مسكرة.
- يفضل إضافة الفواكه المجففة أو الطازجة كالتوت والتفاح وشرائح الموز إلى فطائر البان كيك.
- يمكن تسوية البان كيك فطائر كبيرة وحشوها بالجبنة ولفها مثل الكريب لوجبة فطور مالحة.
- تفادي التصاق البان كيك بالمقلاة يتطلب إضافة زيت دوار الشمس، فهو أفضل من الزبدة ويناسب المقلاة الساخنة.
- للحصول على بان كيك هش يمكن إضافة الزبادي إلى المقادير.
- يمكن الحصول على بان كيك خالي من الكربوهيدرات باستخدام دقيق الشوفان وبياض البيض.
- تسوية البان كيك تتطلب الوقوب أمامه حتى لا يحترق إذ لا يستغرق سوى دقائق معدودة.
- يمكن تجربة وضع رقائق الشوكولاتة مع البان كيك أثناء تسويته داخل المقلاة.
