تعرف على أهم الحلويات وأشهرها خلال شهر رمضان.. طريقة عمل قطايف بالفرن
القطايف من أهم الحلويات التي يتم صنعها في رمضان، وهي من أشهر الحلويات أيضا في هذا الشهر الكريم، ويمكن إعداد القطايف بالكثير من الطرق مثل حشوها بالشوكولاته أو المكسرات، كما يمكن وضعها داخل الفرن أو قليها وجميع الطرق شهية ولذيذة.
المكونات
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من السميد.
ملعقة صغيرة من المحلب.
2 ملعقة من حليب البودرة.
كوب ماء دافئ.
خميرة.
نصف معلقة بيكنج بودر.
نصف كوب زيت نباتي.
2 ملعقة دقيق.
مكونات الحشو
2 كوب من الجوز المطحون.
3 ملعقة من السكر.
ربع ملعقة من السمن.
ملعقة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع ماء في وعاء الخلاط ثم نضيف الدقيق والسميد والحليب والمحلب داخل الخلاط ونقوم بخلطهم جيدا حتى يتجانسوا تماما.
في نصف كوب من الماء الدافئ نقوم بوضع الخميرة والسكر ونقلبهم جيدا.
في نصف كوب اخر من الماء نقوم بوضع البيكنج بودر، ثم نقوم باضافته على المكونات الأخرى.
ثم نقوم بوضع الخميرة في المخلوط داخل الخلاط الكهربائي ثم نقوم بخلطهم لمدة 5 دقائق.
نترك العجين لمدة يختمر لمدة 60 دقيقة.
نقوم بتشكيل العجين على هيئة أقراص بحجم متوسط، ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تصبح جاهزة للحشو.
في وعاء نقوم بوضع الحشو ونخلطه جميعا سويا: السكر، القرفة، السمن، ماء الزهر.
نقوم بوضع الحشو داخل العجين بمقدار ملعقة ثم نقوم بتطبيقها بالشكل المناسب.
نضع القطايف داخل الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
