طريقة عمل كحك العيد 2021 في المنزل

يتزايد البحث عن طريقة عمل كحك العيد في الوقت الحالي، بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك، وفي ظل الارتفاع الكبير في سعر كحك العيد، بسبب وجود الحيرة والتساؤل من ربات البيوت.

عشان أطفالك.. طريقة عمل تارت البسكويت بنكهة التوت الأحمر 

طريقة عمل بسكويت العيد في البيت

وتحاول ربات البيوت صنع كحك العيد في المنزل وتوفير بعض المال أو القيام بشرائها وتوفير مجهود وتوفير وقت، لذلك نعرض طريقة عمل كحك البيت العيد، والكثير من الطرق التي يمكن إعداد الكحك بها، وذلك من خلال التقرير التالي:-

طريقة عمل كحك العيد في البيت

مكونات الكحك

• كيلو دقيق.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة من السكر البودرة.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة من السمسم.
• 2 كوب ونصف من السمن.
• ربع ملعقة من الملح.

مكونات عجينة الكحك

• 3 ملاعق من السمن.
• نصف ملعقة من ريحة الكحك.
• ملعقة من السمسم المحمص.
• 2 ملعقة من الدقيق.
• كوب من العسل الأبيض.

طريقة عمل العجمية 

• نسخن السمن أولا في وعاء كبير ثم نقوم بوضع الدقيق ونقلبه جيدا حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي أو الأصفر ثم نقوم باضافة السمسم وريحة الكحك.
• نقوم برفع الوعاء من النار، ثم نقوم باضافة العسل بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، ثم نقوم بوضعه على النار مرة اخرى مع التقليب للحصول علي القوام المناسب للعجمية، ثم نقوم برفعه من النار ونتركه حتى يبرد.

"لمحبي التجديد".. طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكافيار

طريقة عمل الكحك

• وضع الدقيق والملح أولا في وعاء، ثم نقوم باضافة السمسم و تسخين وعاء آخر نقوم بوضع السمن فيه حتى يذوب تماما، بعد ذوبان السمن نقوم بوضع السمن داخل وعاء الدقيق ثم نقوم بفرك العجين باليد.
• نقوم بوضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ ثم نقوم بإضافتها إلى العجين مع التقليب المستمر.
• نترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة.
• نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وتكون متساوية في الحجم، ونضع العجمية داخل كل كرة منهم.
• نقوم بنقش العجين بعد وضعه في الصاج، ونتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
• نقوم برش السكر البودرة على الكحك بعد أن يخرج من الفرن.

طريقة عمل كحك العيد بالسمن البلدي

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• ربع كيلو من السمن البلدي.
• كوب من اللبن كامل الدسم.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة من السمسم المحمص.
• ملعقة من ريحة الكحك.
• رشة ملح خفيفة.

مكونات الحشو

• ربع كيلو جرام من الملبن.
• كوب من اللوز.
• 2 ملعقة من السمن البلدي.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الدقيق مع الملح داخل وعاء كبير، ثم نقوم الخميرة داخل نصف كوب من الماء الدافئ ثم نضيفها الي الدقيق.
• نضع السمن على نار هادئة حتى يذوب تماما، ثم نقوم باضافته الى الدقيق ويفرك جيدا باليد حتى يتم خلطهم جيدا، نقوم باضافة اللبن الى الدقيق بشكل تدريجي.
• نقوم بتغطية العجين بكيس من النايلون، ثم نقوم بتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين.
• نقوم بتقطيع العجين في عجك كرات صغيرة مثل الليمون.
• نضع اللوز والملبن داخل هذه الكرة ونقوم بتشكيلها مرة اخرى.
• نقوم بنقش العجين بالشكل المرغوب به، ونقوم بوضع العجين داخل صاج ونبعدهم عن بعضهم البعض.
• نترك العجين لمدة 15 دقيقة قبل وضعها في الفرن، ثم نقوم بوضعها داخل الفرن لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• 2 ملعقة من السمسم المحمص.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة من ريحة الكحك.
• ريحة موز.
• رشة ملح.
• خميرة فورية.
• 2 كوب سكر بودرة.
• ماء دافئ.
• 2 كوب ونصف من السمن.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق والملح والسمسم والبيكنج بودر ورائحة الكحك والملح ونقوم بخلطهم جيدا.
• نقوم بوضع السمن المذاب على الدقيق، ثم نقوم بخلطه بالعجانة الكهربائية، ثم نضيف السكر البودرة الى الخليط.
• نقوم بإعداد الخميرة بوضعها في الماء الدافئ ووضع السكر معها ونقوم بتقليهم جيدا.
• نقوم باضافة الخميرة إلى العجين وتخلط بشكل جيد.
• نقوم بتشكيل العجين بالشكل الذي نرغب فيه ثم نقوم بوضعه في صاج وتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل البيتي فور

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• كوب زبدة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكنج بودر.
• 2 صفار من البيض.
• نصف ملعقة قشر البرتقال.
• مربى، أو شيكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع البيض مع الفانليا مع بشر البرتقال ويتم خفقه جيدا.
• نضيف الزبدة بشكل تدريجي إلى أن نحصل على القوام الكريمي الذي نريده.
• نقوم بإضافة السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق.
• نضع هذا المزيج مع الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجين ناعم.
• نترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.
• نقوم بتقطيع العجين الى قطع صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
• نقوم بوضع العجين في صينية ويتم فرش الصنية بورق الزبدة.
• نتركها في الفرن حتي نحصل علي اللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد ثم نقوم بوضع المربي أو الشوكولاته ويتم لصق كل قطعتين سويا.

طريقة عمل البسكويت في المنزل

المكونات

• 2 بيضة.
• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من الزبدة.
• 15 جرام نشادر.
• ملعقة بيكنج بودر.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة مع السكر ثم نقوم بخفقه بشكل جيد جدا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف البيض.
• نضع الفانيليا والنشادر ونكمل في عملية التقليب بالمضرب الكهربائي.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر، حتى يصبح العجين لين ونتركه يهدأ 15 دقيقة.
• نضع العجين في ماكينة البسكويت حتى يتم تشكلية، ثم نقوم بوضع العجين داخل صينية ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 150 درجة مئوية.