من المطبخ الآسيوي.. تعرف على النظام الغذائي “البوذي”؟
المطبخ البوذي إحدى أنواع المطبخ الآسيوي، يتبعه الرهبان والمؤمنون بالبوذية، وله نظام غذائي خاص يعتمد بشكل أساسي على النباتات، ويلتزم الشخص الذي يتبعه تناول الأطعمة النباتية فقط، مع الامتناع عن تناول اللحوم والأسماك والدواجن والبصل والثوم، وشرب الكحول، مما يجعله نظام فعال لخسارة الوزن، إلا أن قيوده صارمة في الغاية، لاعتماده على 3 جوانب فقط في الغذاء، وهي النباتات، والصيام، مع الامتناع التام عن شرب الكحول.
وأوضح موقع “بولد سكاي”، مكونات النظام الغذائي، بالنسبة للأطعمة، فإنها تشمل على الآتي:
7 نصائح لتربية طفل مستقل.. تعرف عليهم
- الفاكهة، مثل التفاح والموز والتوت والتفاح والحمضيات وغيرها.
- الخضروات، مثل البروكلي والفاصوليا الخضراء والفلفل والطماطم وغيرها.
- البقوليات، مثل الفاصوليا السوداء والعدس والفاصوليا والحمص.
- الحبوب الكاملة، مثل الأرز والشوفان والكينوا.
- المكسرات والبذور
- الزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيت بذور الكتان.
الأطعمة التى يجب الابتعاد عنها:
- البيض.
- الألبان.
- اللحم.
- السمك.
- الخضروات وتوابل لاذعة
- الكحول.
- السكريات.
وتحتوي هذه الأطعمة على مضادة الأكسدة المقاومة للأمراض، والتى تساعد على تعزيز المناعة، أما الصيام فيكون صوم متقطع، وهو شكل من أشكال الأكل المقيّد بالوقت.
أما الجانب الثالث وهو الامتناع عن الكحول، حيث يتجنب العديد من البوذيين تناول الكحول، بسبب تأثيره على العقل.
- وتتضمن إيجابيات هذا النظام الغذائي التالي:
- يقلل من مخاطر السمنة.
- يقلل من الإصابة بأمراض السكر والقلب.
- يقلل الإصابة بالأمراض المزمنة.
وتتمثل عيوبه في التقيد بالأطعمة، وعدم تناول اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، مما يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية، كما أن الصوم لساعات طويلة من الظهر حتى الفجر صعبًا على كثيرين، الأمر الذي يؤثر بالسلب على الصحة العامة.
