خبيرة توضح ضرورة طهي الفاصوليا الخضراء لتجنب الإصابة بالتسمم
كايرو لايت
حذرت خبيرة التغذية الألمانية “أنيته سابريكي”، من تناول الفاصوليا الخضراء النيئة؛ ونظراً لاحتوائها علي حمض “سيانيد الهيدروجين” السام.
وأكدت علي ضرورة طهي الفاصوليا الخضراء جيداً ؛ ويساعد التسخين في القضاء علي هذه المادة السامة.
وأضافت الخبيرة أن الفاصوليا الخضراء تتمتع بفوائد صحية بفضل احتوائها علي البروتين النباتي، والألياف الغذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها غنية بالڤيتامينات والمعادن مثل: ڤيتامين B2 وڤيتامين B6 والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، فضلاً عن أنها قليلة السعرات الحرارية.
