خبراء الصحة يحذرون من أغذية تسرع ظهور الشيخوخة
توصل باحثون في جامعة كازاماسيما، في إيطاليا، إلى أن الأطعمة شديدة المعالجة، والمشروبات السكرية مرتبطة بالشيخوخة وفقًا لما نشره موقع اكسبرس.
خبراء الصحة يحذرون من أغذية تسرع ظهور الشيخوخة
حيث قام باحثون في جامعة كاساماسيما الإيطالية، بتحليل الأطعمة التي تناولها أكثر من 22 ألف شخص ووجدوا أن الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بالشيخوخة المتسارعة لدى الأشخاص من مختلف الأعمار.
أطعمة تسرع من علامات الشيخوخة
وتمثلت الأطعمة فائقة المعالجة في الوجبات الخفيفة المعبأة أو المشروبات السكرية، بالإضافة إلى الخبز المُنتج بكميات كبيرة أو المعبأ، أو الزبادي بالفاكهة، أو بعض حبوب الإفطار أو بدائل اللحوم.
واكتشف الباحثون أن تلك الأطعمة تحتوى نسب عالية من المواد المضافة والمواد الحافظة ولكنها منخفضة الألياف، مما قد يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز وصحة الأمعاء.
واستخدمت الدراسة أكثر من ثلاثين مؤشرًا حيويًا مختلفًا للدم لقياس العمر البيولوجي، حيث وجدت أن العديد من المشاركين الذين يستهلكون الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة عمر بيولوجي أعلى من عمرهم الزمني.
وتمكن الباحثون من استخدام المؤشرات الحيوية في الدم، من خلال تقدير استهلاك المشاركين للأطعمة فائقة المعالجة، وهي الأطعمة المصنوعة من مواد لا تستخدم عادة في المطبخ منها الدهون المهدرجة.
وقالت سيمونا إسبوزيتو، الباحثة في وحدة أبحاث علم الأوبئة والوقاية والمؤلفة الأولى للدراسة: تُظهر بياناتنا أن الاستهلاك العالي للأطعمة فائقة المعالجة لا يؤثر سلبًا على الصحة بشكل عام فقط، بل قد يؤدي أيضًا إلى تسريع الشيخوخة نفسها، مما يشير إلى وجود صلة تتجاوز الجودة الغذائية الرديئة لهذه الأطعمة
وتوصلت الدراسة إلى النتائج التي تؤكد الحاجة إلى إرشادات غذائية تأخذ في الاعتبار مستويات معالجة الأغذية وتشجع على استهلاك الأغذية الكاملة لتعزيز الصحة على المدى الطويل.
