خلطة السمك المشوي.. تكة بسيطة وطريقة أجمد من الشيف
نقدم وصفة سهلة لـ خلطة السمك المشوي، فإن سر الوصول إلى نفس طعم السمك المشوي في المطاعم هي التتبيلة أو الخلطة التي توضع على السمك خلال الشوي، ومع بداية المدارس يفضل أن يكون هناك وجبة أسبوعية من السمك المشوي، فإنها تساعد على التركيز وتنشط عقل الطالب.
خلطة السمك المشوي
وإذا كنت تريد معرفة خلطة السمك المشوي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، مع العلم أن الخلطة توضع في السمك قبل أن يوضع على الشواية، وأيضا بعدما تتأكدي أنه تم الشوي، وتوضع عليه مجموعة المكونات التي سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل.
مقادير خلطة السمك المشوي
وفيما يخص مقادير خلطة السمك المشوي، فإنها تتضمن على طماطم وبصل ومجموعة من البهارات، بنسب معقولة، حتى تحصل على المذاق السليم، وإليكم المقادير:
- 2 طماطم
- مع 2 ثمرة من الفلفل الأخضر (يفضل حامي حسب الرغبة)
- 5 فصوص من الثوم
- 2 ليمونة
- 2 ملعقة من الملح كبيرة
- ملعقة كبيرة من الكزبرة
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة من توابل السمك
- رشة من الزنجبيل
- رشة من الفلفل الأسود
- 2 كوب ماء مغلي
خطوات تحضير خلطة السمك المشوي
أما عن خطوات تحضير خلطة السمك المشوي، فإنها تكون سهلة ولا تحتاج الكثير من الوقت، وإليكم الطريقة مع العلم أن السمك البوري يفضل عدم فتح البطن فهو يكون نظيف من الداخل، كما يحتوي على البطارخ الرائعة.
- تقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة
- يوضع الثوم المهروس على الطماطم والفلفل
- ضع كل مكونات التوابل السابقة
- يوضع عصير الليمون على الخليط
- يبشر قشر الليمون على الخليط
- ضع الماء المغلي عليه مع التقليب
- وبذلك تكون خلطة السمك المشوي جاهزة للتناول.
طريقة السمك المشوي مثل المحلات
وإذا كنت تريد معرفة طريقة السمك المشوي مثل المحلات، فإننا نعرضه في السطور التالية بشكل مفصل، مع العلم أن هناك خلطة حشو تختلف عن خلطة الشوي، والتي تكون كالآتي:
- جهزي خلطة الحشو من خلال خلط الطماطم مع البصل والفلفل الرومي وكذلك الجزر والشبت والبقدونس وعصير الليمون، وكذلك الثوم والملح والزيت، وأيضا الكزبرة الجافة.
- يوضع هذا الحشو داخل السمك من الداخل حتى في الرأس
- يوضع السمك في الردة مع التأكد أنه تم تغليفه جيدا
- يتم تسخين الفرن ويرص عليه السمك ويترك إلى أن يشوي مع التقليب على الجهتين
- يوضع خلطة السمك المشوي عليه وهو في الفرن بحيث يكون طعمة لذيذ ورائع.
تقدم وجبة السمك المشوي، مع أرز الصيادية، وكذلك الطحينة، والسلطة الخضراء، وبألف هنا وشفا، ويمكن تقديم بجانب السمك عصير ليمون، وأطباق جيلي، وكذلك خبز أبيض "شامي".
