طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة.. أسرار من مطبخ الشيف نادية السيد

تعتبر طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة، هي واحدة من وصفات الكيك، التي اعتادت السيدات والأمهات في الأرياف بالتحديد على إعدادها منذ قديم الزمان، وذلك يعود إلى أن المكون الأساسي المستخدم فيها، وهو دقيق الذرة كان يتواجد بكثرة داخل البيوت المصرية.

وكان يتم طحن حبات الذرة، واستخراج الدقيق منها، وإدخاله في مجموعة من طرق الطعام، مثل طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة، أو العيش البلدي الفلاحي، وغيرها من الأكلات التي ما يزال الاحتفاظ بها إلى وقتنا هذا، بل عادة ما يحن الأشخاص إلى ذكريات الماضي، فيقومون بالبحث عن طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة، أو مثيلاتها أطباق الأكل الأصيلة.

ويعرض موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات؛ لهذا سوف نقدم لكم عبر التقرير الآتي، طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة، لتتضمن بشكل منفصل خلال وصفة اليوم، مقادير وخطوات طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة نادية السيد.

طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة

تحتاج طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة لمكونات بسيطة، عكس اعتقاد عدد كبير من النساء، التي تبتعدن عن تنفيذ هذه الوصفة لندرة الحصول على المكون الأساسي بها، ولكن نوضح في هذا الإطار، أن دقيق الذرة يكون متوفرًا داخل محلات العطارة الكبيرة، أو مستلزمات الحلويات؛ وبالتالي بعد الوصول إلى الدقيق الخاص بهذه الوصفة الشهية واللذيذة، عليك بإتباع ما يلي من طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة بالمقادير والخطوات للشيف نادية السيد.

مقادير طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة

تتكون مقادير طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة، حسب وصفة الشيف نادية السيد من هذه المكونات:

• 1 كوب وربع من دقيق الذرة.
• 1 كوب وربع من دقيق المخبوزات العادي.
• 1 كوب من السكر.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب إلا ربع من زيت الذرة.
• ربع كوب من السمنة المذابة.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة نادية السيد

قدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة، لتشمل إتباع الخطوات الآتية، للحصول على بسيسة هشة من الداخل، وذهبية اللون من الخارج، مما جعل الصغار والكبار يرغبون في تناولها باستمرار.

1. أول خطوة في طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة نادية السيد، هي خلط كلا من البيض والخل والسكر والفانيليا والزيت في الخلاط، ونستمر في الضرب إلى أن يصبح لون الخليط أصفر فاتح مع التأكد من ذوبان السكر.
2. نضيف الحليب والسمنة إلى الخلاط مع المكونات السابقة، وننتظر لمدة 3 دقائق تقريبًا، يليها وضع الدقيق الذرة مع الخفق المستمر.
3. نصب خليط البسيسة في وعاء فارغ، ونضيف إليه الدقيق العادي والنشا والبيكنج بودرة، ليتم التقليب الجيد من أجل الحصول على قوام مناسبة.
4. ندهن صينية فارغة بقطعة من الزبدة، ثم نبطنها برشة دقيق، وأخيرًاا وضع خليط طريقة عمل البسيسة.
5. ندخل البسيسة إلى فرن مجهز سابقًا على درجة حرارة 180.
6. تتطلب تسوية طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة نادية السيد، من 40 إلى 50 دقيق، وبعدها تصبح جاهزة، حيث يمكن اختبارها باستخدام خلة أو طرف السكينة.