استبدال اللحم المقدد بالمكسرات يعزز صحة الدماغ | دراسة
وجدت دراسة حديثة، أن الامتناع عن تناول بعض الأطعمة، قد يعزز صحة الدماغ ويقي من الإصابة بالخرف، حيث أن التوقف عن استهلاك لحم الخنزير المقدد، يمكن أن يقلل من خطر الخرف بمقدار الخمس.
تناول المكسرات يعزز صحة الدماغ
وحسب ما نشر في صحيفة ذا صن البريطانية، يعتقد العلماء أن النتريت، المواد الحافظة الموجودة في اللحوم الحمراء المصنعة المرتبطة بالفعل بالسرطان، قد تلحق الضرر بالدماغ، وأن التوقف عن تناوله يمكن أن يقلل من خطر الخرف لدى الشخص.
ووجد العلماء الأمريكيون، أن استبدال حصة واحدة من اللحوم الحمراء المصنعة، بوجبة من المكسرات أو الفاصوليا كل يوم، قد يقلل من خطر الإصابة بمرض أكل الدماغ بنسبة 20%.
وقال يوهان لي، مساعد باحث في مستشفى بريغهام والنساء في بوسطن، ماساتشوستس، من خلال دراسة الناس على مدى فترة طويلة من الزمن، وجدنا أن تناول اللحوم الحمراء المصنعة يمكن أن يكون عامل خطر كبير للخرف، ويمكن أن تتضمن المبادئ التوجيهية الغذائية توصيات تحد منها لتعزيز صحة الدماغ.
ويعيش نحو 944000 بريطاني حاليا مع الخرف، ويتوقع الخبراء أن تتجاوز الأرقام مليون بحلول نهاية العقد، ومرض الزهايمر هو الشكل الأكثر شيوعا للحالة ويعتقد أنه ناتج عن تراكم البروتينات في الدماغ، بما في ذلك تاو والأميلويد.
ووفقًا لخبراء الصحة، لا يوجد حاليا علاج للمرض، على الرغم من أن 3 أدوية واعدة لإبطاء تقدمه قيد التجارب حاليا، وفي غضون ذلك إن التركيز على كيفية تحسين نمط الحياة هو أفضل طريقة لمكافحة المرض.
ويعتقد العلماء، أن النتريت والمواد الحافظة الموجودة في اللحوم الحمراء المصنعة ومستويات الملح العالية قد تكون سيئة للدماغ، حيث ربطت الأبحاث السابقة النتريت في اللحوم المصنعة بالمواد الكيميائية المسببة للسرطان في المعدة، بالإضافة إلى وجود روابط بين استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة وخطر إصابة الشخص بالخرف.
