جربيها بالطحينة.. طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم بمكونات إضافية
تعد طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم، من خيارات الإفطار المفيدة واللذيذة التي يحبها جميع أفراد العائلة، وتتداخل مكونات عدة في هذا الطبق لتحقق التوازن الغذائي في وجبة واحدة يمكن الاكتفاء بها إلى جانب الخبز، وفي السطور التالية يقدم القاهرة 24 طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم بوصفات سهلة وسريعة.
طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم
تتشابه وصفات طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم فيما قد تضاف فقط بعض المكونات التي تمنح الوجبة طعمًا مميزًا، ولكنها في النهاية الأكلة المصرية الشهيرة ضمن وجبات الإفطار، ونعرض أول وصفة سهلة وبسيطة فيما يلي:
مكونات شكشوكة البيض بالطماطم
- 5 بيض
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 2 حبة فلفل رومي أخضر مكعبات
- حبة فلفل ألوان أحمر مكعبات
- ملعقة معجون طماطم
- ملعقة سمن
- ملعقة زيت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ملعقة بقدونس للتزيين
طريقة تحضير شكشوكة البيض بالطماطم
- في مقلاة على النار أذيبي السمن مع الزيت ثم ضيفي الطماطم والفلفل والبهارات وقلبيهم.
- اتركي الخضار حتى يذبل قليلا ثم ضيفي ملعقة من صلصة الطماطم وقلبيها.
- في طبق مستقل اضربي البيض ثم اسكبيه على الخلطة وقلبيه فورًا وقبل أن يتحول قوام البيض.
- ساوي سطح المقلاة بملعقة مسطحة ثم اتركي الشكشوكة تنضج من الأسفل.
- بهدوء اقلبي الشكشوكة على الوجه الآخر لينضج.
- زيني الطبق بملعقة بقدونس مقطع منثورة على كامل الوجه عند التقديم.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
قدم الشيف محمد حامد طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل بطريقة لذيذة ومكونات غنية ومتكاملة كالتالي:
مقادير الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
6 بيضات
2 بصلة مفرومة
5 طماطم مفرومة
ملعقة صغيرة صلصة
2 ملعقة سمنة بلدي
رشة شطة
كمون
ملح
فلفل اسود
طريقة تحضير الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
- سخني السمن في مقلاة وحمري البصل حتى يأخذ لونا ذهبيا.
- رشي ملح وفلفل ثم ضيفي الطماطم المقطعة.
- عندما تذبل الطماطم ضيفي ملعقة الصلصة.
- تبلي الخلطة بالملح والفلفل والكمون.
- في طبق خارجي اضربي البيض بمضرب سلك أو ملعقة.
- ضيفي البيض إلى الخلطة وقلبيهما.
- ضيفي البقدونس قرب نضج الشكشوكة وقدميها ساخنة.
طريقة شكشوكة سهلة
ونشرح طريقة شكشوكة سهلة بدون بصل أو طماطم فقط بالبيض والطحينة والفلفل كالتالي:
مقادير الشكشوكة بالطحينة
- 5 بيضات مسلوقة.
- ملعقتين طحينة.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مكعبات.
- ملعقة سمن.
- رشة كمون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير شكشوكة بالطحينة
- اسلقي البيض ثم قشريه واهرسيه بالشوكة أو قطعيه دوائر حسب الرغبة.
- شوحي البيض والفلفل في السمن وتبليه بالملح والفلفل والكمون.
- ضيفي الطحينة وقلبي البيض حتى يمتزجا وقدميها ساخنة.
