طريقة عمل الاستربس نادية السيد.. 3 أسرار عن الفراخ المقرمشة
نقدم طريقة عمل الاستربس نادية السيد، فإن هناك الكثير من السيدات تفضل تقديم وصفات شهية ولذيذة لأبنائها خاصة في فصل الصيف الذي يتزامن مع إجازة نهاية العام، ويكون لدى الأطفال وقت كبير فراغ، لذا فإنهم يحبون أن يشاركون الأم في تجهيز بعض وصفات الطعام من الاستربس.
طريقة عمل الاستربس نادية السيد
وفيما يخص طريقة عمل الاستربس نادية السيد، فإنه يكون عبارة عن الدجاج المقلي المقرمش والذي يتضمن على مجموعة من البهارات ذات طعم ومذاق رائع، كما يكون المذاق مقرمش ولذيذ، وفي السطور التالية سوف نعرضها بشكل مفصل، مع عرض بعض التكات الصغيرة التي يجب أن يتم مراعاتها عند عمل دجاج الاستربس.
- يجب أن يكون الزيت ساخن
- في حالة كان لا يوجد لبن رايب يمكن أخذ 2 كوب لبن مع 2 ملعقة خل وتركهم لمدة 10 دقائق لحين يكون رايب.
مقادير عمل الاستربس
وتتضمن مقادير عمل الاستربس، على العديد من البهارات فهي تكون عبارة عن قطع دجاج مقلي، تستغرق من الوقت نحو 20 دقيقة، وتحتاج إلى خلى الدجاج بشكل كامل من العظام، وإليكم مقادير التتبيلة:
- ملعقة من الثوم كبيرة
- وأيضا نصف ملعقة من الزنجبيل البودر
- بالإضافة إلى ملعقة من الكزبرة كبيرة
- وأيضا ملعقة من البابريكا صغيرة
- وكذلك ملعقة صغيرة من البهارات الفراخ
- وأيضا ملعقة صغيرة من الملح
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 كوب لبن رايب
- وأيضا زيت غزير
خطوات عمل الاستربس
وفيما يخص خطوات عمل الاستربس، فإنها تتضمن على العديد من المكونات والتي تكون كالتالي، مع ضرورة العلم أن الزيت يجب أن يكون شديد السخونية.
- يتم إخلاء صدرين من الفراخ ويقطع شرائح طويلة بحيث تكون سميكة
- يخلط اللبن مع الماء البارد وملعقة ونصف ملح ورشة بسيطة من الفلفل الأسود، وأيضا ملعقة كبيرة من الثوم، مع الزنجبيل والشطة، وملعقة كبيرة من الكزبرة وبهارات الدجاج مع التقليب جيدا.
- توضع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين ويفضل أن تظل لمدة كاملة.
- ثم يتم عمل التتبيلة 3 كوب دقيق مع بهارات التتبيلة الجافة.
- بعد ذلك يتم تغليف الدجاج بالدقيق ثم يوضع في التتبيلة ومرة أخرى في الدقيق.
- في طاسة كبيرة مليئة بالزيت الساخن نضع الدجاج حتى يتحمر لمدة 7 دقائق.
- يخرج الدجاج من الزيت ويوضع في مصفاة.
- يمكن تقديم دجاج الاستربس مع الأرز الريزو أو المكرونة كما يمكن استخدامة في الكريب.
