خدعوك بالسبانخ.. طرق زيادة مستوى الحديد بالجسم منعًا لفقر الدم
عند الحديث عن طرق زيادة مستوى الحديد بالجسم، لا ينتبه الأشخاص إلى أنواع الحديد ويقتصر في وجهة نظرهم عند حدود السبانخ والباذنجان وغيرها من النباتات الغنية بالحديد، ولكن هل هذا هو الحديد الكافي لتجنب فقر الدم، أم أن هناك نوعا آخر أهم لا ينتبه إليه كثيرون في رحلة رفع تغذية أجسامهم؟، هذا ما نجيب عنه في تقرير القاهرة 24 حيث نقدم طرق زيادة مستوى الحديد بالجسم والتعرف على أنواع لا بد من وضعها في الاعتبار.
طرق زيادة مستوى الحديد بالجسم
يبحث البعض عن طرق زيادة مستوى الحديد بالجسم وخاصة لمن يعانون من فقر الدم وسوء التغذية، ولكن قد لا يركز كثيرون في أن للحديد نوعين يحتاجهما الجسم ولا يغني أحدهما عن الآخر، أحدهما الحديد النباتي المتوفر في أشهر مصادر الحديد وهي، السبانخ والباذنجان والخضراوات الداكنة والمشروم.
أما النوع الآخر الذي يفتقر إليه الجسم ويجب الاهتمام بأخذ كمية مناسبة منه يوميًا هو الحديد الحيواني، وهو النوع الذي يعالج فقر الدم والأنيميا، ولا يغني عنه الحديد النباتي، لذلك لا بد من توافر اللحوم الحمراء أو الأسماك والبيض وغيرها من مصادر الحديد الحيواني في وجبة الغداء.
ولكن لماذا يجب الحفاظ على معدل عنصر الحديد في الجسم بكمية كافية؟، ذلك لأن الحديد معدنًا ضروريًا للجسم لعدة وظائف حيوية، بما في ذلك نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم وتكوين خلايا الدم الحمراء.
فإذا كنت تعاني من نقص في الحديد، فقد تشعر بالتعب والضعف وضيق التنفس، ما يجعلك في حاجة إلى طرق زيادة مستوى الحديد بالجسم ومنها ما يلي:
- تناول المصادر الحيوانية للحديد في وجبة الغداء: مثل قطعة من اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البيض، المحار.
- تناول المصادر النباتية للحديد يوميًا: أهمها البقوليات مثل العدس والفاصوليا والبازلاء، والخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت، والحبوب المدعمة بالحديد، والمكسرات والبذور مثل عباد الشمس والكينوا.
- تناول فيتامين C: يساعد فيتامين C على امتصاص الحديد من الأمعاء، لذلك يجب تناوب الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الفواكه الحمضية، مثل البرتقال والجريب فروت والفلفل الحلو والبروكلي.
- طهي الطعام في أواني حديدية: مثل استخدام الأواني المصنوعة من الزهر أو الحديد مما يساعد على توافر نسبة من الحديد أثناء طهي الطعام.
- تناول مكملات الحديد: إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من الحديد من نظامك الغذائي، أو اقتصرت على نوع واحد منه، فقد يوصي الطبيب بتناول مكملات الحديد.
- تجنب شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات: يمكن أن تمنع هذه المشروبات امتصاص الحديد، فقط انتظر ساعة على الأقل بعد تناول الطعام قبل شرب الشاي أو القهوة.
- لا تتناول مكملات الكالسيوم مع مكملات الحديد حتى لا يتداخل الكالسيوم مع امتصاص الحديد، وتناول مكملات الحديد بين الوجبات.
أعراض نقص الحديد عند النساء
في حالة إهمال عنصر الحديد، تظهر أعراض نقص الحديد عند النساء بشكل خاص نظرًا لطبيعة أجسادهن وتعرضهن للدورة الشهرية، كذلك خلال فترة الحمل والتعرض للضغوط النفسية، لذلك يجب على كل سيدة تعاني من الأعراض التالية التوجه للطبيب لتحديد مصدر جيد وطرق زيادة مستوى الحديد في الجسم المناسبة لها:
- الضَّعف العام.
- شحوب الجلد والبشرة.
- الشعور بالإرهاق الشديد.
- تسارُع ضربات القلب.
- ألم الصدر.
- الصُّداع.
- ضيق النفَس.
- الدوار، أو الدوخة.
- اشتهاء غير عادي للمواد غير الغذائية، مثل الثلج، أو الأتربة، أو النشا.
- التهاب أو ألم في اللسان.
- برودة اليدين والقدمين.
- ضعف الشهية.
- هشاشة الأظافر.
ماذا يسبب نقص الحديد في الجسم؟
لمن لا يعلم ماذا يسبب نقص الحديد في الجسم؟ نؤكد أن الحديد ليس مجرد عنصر ترفيهي قد لا يتضرر الجسم بنقصانه، بل هو هام جدًا للحفاظ على الصحة العامة وعدم الإصابة بالأمراض التالية:
- فقر الدم: وهو مقدمة لعدة أمراض اخرى إن ازدادت نسبة افتقار الدم للحديد، إذ قد يصل الأمر إلى مشاكل في القلب لعدم ضخ المزيد من الدم لتعويض نقص الأكسجين المحمول بالدم لدى المصاب بفقر الدم.
- تأثر نمو الأجنة والرضع والأطفال وتطورهم.
- عدم القدرة على امتصاص الحديد مما يؤدي إلى اضطرابات الأمعاء، مثل داء البطن الحروُن، وبالتالي عدم القدرة على امتصاص المغذيات من الطعام المهضوم.
- مخاطر على الجنين والأم أثناء الحمل لأن الهيموجلوبين يساعد على نمو الجنين، كما ترتبط حالة فقر الدم بسبب نقص الحديد الحادة بالولادة المبكرة والأطفال ذوي الأوزان القليلة.
