الوصفة السرية.. تتبيلة الشيش طاووق شام الأصيل
نقدم تتبيلة الشيش طاووق شام الأصيل، فهو يعد من أشهر كتب الطبخ الخاصة بالمطبخ الشامي، فهو من تأليف الشيف ثابت والذي حرص على الجمع بين الطبخ السوري والشامي والغربي، ويعيش الشيف الآن في السويد فهو من أصل سوري، وله موقع إلكتروني وأيضا كتاب باسم شام الأصيل سعره يصل إلى 35 دولار.
تتبيلة الشيش طاووق شام الأصيل
وفي التقرير التالي سوف نعرض تتبيلة الشيش طاووق شام الأصيل، فهي تعد ضمن الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات التي تريد الطعم الأصلي والوصفة الأصلية بدون أي تغييرات، وهذا ما سوف نركز عليه في التقرير التالي:
مقادير تتبيلة الشيش طاووق
وفيما يخص مقادير تتبيلة الشيش طاووق، فإنها تتضمن على عدد من المكونات التي تكون كالآتي، فهي وفقا لوصفة الشيف ثابت المذاعة على قناة اليوتيوب الخاصة به.
- صدور دجاج
- فطر
- نصف ملعقة حبهان
- بالإضافة إلى طماطم
- وأيضا ملعقة من الملح كبيرة
- وكذلك ملعقة ونصف من دبس الرمان
- وكذلك نصف كوب زيت زيتون
- وكذلك ملعقة صغيرة من البصل البودر
- شرائح من البصل
- وأيضا نصف ملعقة من الثوم البودر
- وأيضا نصف كوب عصير ليمون
- وكذلك ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- وأيضا 3/4 كوب من الزبادي
- ملعقة فلفل أبيض صغيرة
- شرائح من الفلفل الأحمر
خطوات تحضير تتبيلة الشيش طاووق
والآن نقدم خطوات تحضير تتبيلة الشيش طاووق، فهي لا تحتاج إلى كثير من الوقت وكل ما على ربة المنزل أن تخلط كل المكونات السابقة مع بعضها، بحيث يتم عمل التتبيلة ثم توضع على قطع صدور الفراخ وتترك لمدة ليلة، وإليكم الخطوات:
- تتضمن الخطوة الأولى خلط جميع التتبيلة مع بعضها ثم وضعها على قطع الدجاج وتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ليلة ويمكن وضعها لمدة 4 ساعات.
- وفي الخطوة الثانية يتم نقع أعواد الشيش طاووق في الماء الدافئ ثم يوضع فيه قطع الدجاج والبصل والفلفل الأحمر والفطر.
- بينما في الخطوة الثالثة يتم تسخين الطاسة ونضع فيها القليل من الزيت ثم وضع أعواد الشيش طاووق وتترك إلى أن تنضج.
- وبذلك يكون تم تجهيز عمل الشيش طاووق بالوصفة الأصلية وبألف هنا وشفا.
خلطة الشيش طاووق
وإذا كنت تريد معرفة ما هي خلطة الشيش طاووق، فإننا نعرضها بشكل مفصل، فربما يكون هناك البعض يريد معرفة الخلطة السرية للوصفة السورية والتي نعرضها في السطور التالية:
- فصوص من الثوم المهروس
- كوب من لبن الزبادي
- 10 معالق من الخردل
- وكذلك كوب عصير ليمون
- وأيضا ملعقة كبيرة من الخل
- وأيضا نصف ملعقة من الزنجبيل
- وكذلك نصف ملعقة صغيرة من البهارات
- وأيضا نصف ملعقة من البابريكا
- وأيضا نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- وكذلك نصف ملعقة ثوم بودر
- وأيضا ملعقة من الزعتر البري
تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم
أما إذا كنت تريد معرفة تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم، فهي لا تختلف عن الوصفة السابقة ولكن ربما يضعون مسطردة من أجل جعل لون الفراخ أصفر شهي، وفي السطور التالية سوف نعرضها بشكل مفصل، مع العلم أن هذه المقادير تكون لنصف كيلو من صدور الفراخ المقطعة مكعبات.
- كوب لبن زبادي
- وأيضا 2 بصلة متوسطة مفرومة
- وكذلك فصوص ثوم مفرومة
- وأيضا طماطم مفرومة ناعم
- وكذلك ملعقة من زيت الزيتون
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة عصير ليمون
- وأيضا ملعقة من الخل الأبيض
- وكذلك ملعقة صغيرة من السماق
- بالإضافة إلى نصف ملعقة من البابريكا
- وأيضا نصف ملعقة من البهارات المشكلة
- ونصف ملعقة من الفلفل الأسود
- وأيضا ربع ملعقة من الكركم
- و2 ملعقة من المستردة
- وأيضا رشة بسيطة من الهيل
- بالإضافة إلى رشة بسيطة من القرفة
- وكذلك ربع ملعقة من الكمون صغيرة
- وأيضا ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
