في 5 دقائق| طريقة عمل الكاتشب الصحي بالمنزل.. صلاحيتها تصل إلى سنة
يفضل الكثير من الأطفال تناول الكاتشب بجانب البطاطس المحمرة.. لذا سوف نعرض طريقة عمل الكاتشب الصحي بالمنزل، ويكون آمن على الأطفال لا يتضمن على نسبة مواد حافظة عالية تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض في الجسم، ففي هذا التقرير سوف نركز على عمل الكاتشب بشكل طبيعي 100% خالي من الألوان الصناعية وكذلك المواد الحافظة.
طريقة عمل الكاتشب الصحي بالمنزل
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الكاتشب الصحي بالمنزل، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، حيث تتضمن على عددا من المكونات الأساسية وهي الطماطم والخل، ويفضل عند شراء الخل التأكد أنه مصنوع من قصب السكر ونسبة التركيز 5%، فهو يكون مناسب لعمل الكاتشب.
مقادير عمل الكاتشب الصحي بالمنزل
وفيما يخص مقادير عمل الكاتشب الصحي بالمنزل، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تكفي لعمل لتر ونصف من الكاتشب، بمكونات بسيطة وغير مكلفة، حيث يصل سعر كيلو الطماطم إلى 10 جنيهات، كما يصل سعر زجاجة الخل إلى 17 جنيها، أي أنك ممكن تكلف الكاتشب بنحو 20 جنيها، مقابل أن سعرها في السوبر ماركت تتخطى الـ 50 جنيها.
- طماطم حمراء وزن كيلو
- لتر ماء مثلج
- مع لتر ماء مغلي
- و50 ملي من الخل الأبيض
- وأيضا 25 ملي من عصير الليمون
- ويضاف إليها 50 جرام من السكر
- وكذلك 10 جرام من البصل البودر
- وأيضا 10 جرام من الثوم البودر
- كما يوضع 100 جرام من الملح
- وأيضا 5 جرام من القرفة
- وكذلك 5 جرام من الكمون
- وأيضا 5 جرام من القرنفل الناعم
- ولون أحمر غذائي من العطار
خطوات تحضير الكاتشب الصحي بالمنزل
أما عن خطوات تحضير الكاتشب الصحي بالمنزل، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات ولا تستغرق سوى نصف ساعة في التجهيز وبعدها تكون جاهزة للتناول مع البطاطس المحمرة أو البانية:
- يقطع الطماطم إلى 4 قطع بدون فصلها عن بعضها
- توضع الطماطم في الماء المغلي ثم توضع في الماء المثلج
- سيكون القشر جاهز للإزالة بشكل سهل وسلس
- يضاف الآن البهارات السابقة من الكمون والقرنفل والخل والليمون والثوم والبصل البودر
- يترك الكاتشب على نار هادئة لمدة ساعة ثم يترك إلى أن يبرد
- يوضع في الخلاط مع الخلط جيدا إلى أن نحصل على القوام الكثيف.
- يوضع مرة أخرى على النار بحيث نحصل على القوام المميز
- يوضع الكاتشب في البرطمان محكم الغلق ثم يوضع في الثلاجة ويستخدم وقت الحاجة
صلاحية الكاتشب المنزل تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة، ويجب أن تكون في مكان بارد، مع العلم أن الخل يعد مادة حافظة جيدة.
