طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق ووصفة بالجبن المثلثات.. السر في التسوية

تعتمد طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق على خطوات سهلة وتوفر الكثير من المال للأسرة، إذ ارتفع سعر اللانشون كما توجد شكوك حول مدى صحة مكوناته وطريقة تحضيره في المصانع، لذلك يقدم القاهرة 24 طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق مثل الجاهز، ووصفة أخرى بالجبن المثلثات.

طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق

يكمن السر وراء نجاح طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق في الوصول إلى العجينة المتماسكة والقوام النهائي المطلوب بحيث لا يتفتت أو يجف فيصعب تقطيعه أو تشكيله، فقط احضري المكونات التالية واتبعي الخطوات بدقة.

مقادير عمل اللانشون

• 3 ملاعق كبيرة دقيق 
• 3 بيضات
• 3 قطع من الجبنة المثلثات
• نصف كوب زيت 
• مكعب مرقة الدجاج 
• 2 فص ثوم
• 1 فص حبهان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل اللانشون في البيت

• في طريقة عمل اللانشون في البيت، نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، باستثناء الدقيق، ونخلطها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• نضيف الدقيق تدريجيًا، ملعقة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك.
• نضع الخليط في كيس حراري ونغلقه بإحكام.
• نلف الكيس بورق الفويل ونغلقه أيضًا بإحكام لمنع تسرب الماء.
• نحضر وعاءً عميقًا ونضع فيه ماء ونتركه حتى يغلي.
• نضع كيس اللانشون في الماء المغلي ونخفف النار ونتركه لمدة ساعة.
• نخرج اللانشون من الماء ونتركه يبرد تمامًا.
• نقوم بتقطيع اللانشون إلى شرائح دائرية ونحتفظ به في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق.

طريقة عمل اللانشون بالجبنة المثلثات

بعد عرض طريقة عمل اللانشون بالبيض والدقيق، نعرض طريقة عمل اللانشون بالجبنة المثلثات والتي يمكن استخدام أي نوع متاح لربة المنزل للوصول إلى لانشون بيتي مضبوط.

مقادير اللانشون بالجبنة المثلثات

• كوب دقيق
• 4 بيضات
• 5 قطع من الجبنة المثلثات
• 2 مكعب مرقة لحم
• ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• ملعقة كبيرة بودرة بصل
• ½ كوب زيت
• لون طعام صحي (اختياري)
• ملح
• فلفل أسود
• زيتون مقطع حلقات (اختياري)
• فلفل أسود (اختياري)

طريقة عمل اللانشون

• امزجي المكونات: ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، بما في ذلك البيض والجبنة والمرق والتوابل والدقيق والزيت. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
• حضري حمام الماء الساخن: ضعي إناءً كبيرًا على نار متوسطة واملأيه بالماء حتى يصبح نصف ممتلئًا، واتركي الماء حتى يغلي.
• شكلي اللانشون: صبي خليط اللانشون في كيس بلاستيكي شفاف مقاوم للحرارة، اربطي طرف الكيس بإحكام للحصول على شكل أسطوانة، ثم اربطي الطرف الآخر من الكيس مع التأكد من إخراج أي هواء داخله للحفاظ على شكل أسطواني.
• اطهي اللانشون: غلفي الكيس بورق فويل وضعيه في الماء المغلي، اتركي اللانشون يطهى لمدة ساعة على نار هادئة.
• برّدي وقطعي اللانشون: بعد مرور ساعة، أخرجي الكيس من الماء واتركيه ليبرد تمامًا. بعد ذلك، قطعي اللانشون إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة.
• قدمي اللانشون بالشكل الذي ترغبين فيه.