طريقة عمل شوربة السي فود بالصوص الأحمر وبالكريمة.. اختاري الأفضل لأسرتك

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل شوربة السي فود، فهو طبق مميز له العديد من العاشقين له حيث شوربة السي فود بالكريمة، أو شوربة السي فود بالصوص الأحمر، وفي هذا التقرير يوضح لكم القاهرة 24، أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود الغنية بالبروتين وأحماض الأوميجا 3 والعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12، والزنك، والسيلينيوم، واليود، وغيرها من فيتامينات تعزز صحة الجهاز المناعي، وتحافظ على صحة العظام.

طريقة عمل شوربة السي فود

تحب الكثير من ربات البيوت إعداد طريقة عمل شوربة السي فود بين الحين والآخر لإمداد أفراد الأسرة بـ فوائد السي فود المتعارف عليها، ولعل هذه الفوائد هي السبب في ارتفاع سعر طبق شوربة السي فود في محلات ومطاعم الأسماك المشهورة، ولمحاربة هذا الغلاء، نقدم لربة المنزل مقادير وخطوات تحضير شوربة السي فود في البيت بوصفة الشيف هبة أبو الخير.

مقادير شوربة السي فود

• نصف كيلو من السي فود المشكل.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كرفس مفروم.
• كرات مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة عصير طماطم.
• ملح وفلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف كوب حليب.
• ملعقتين كبار دقيق.
• مكعب زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت.

خطوات عمل شوربة السي فود بالصوص الأحمر

• في حلة كبيرة ضعي مقدار من الماء وأضيفي له أعواد كرفس وثمرتين جزر وثمرة بصلة وقشور الجمبري.
• ارفعي الخليط على النار المتوسطة حتى يقترب من الغليان ثم صفيه من هذه المكونات واتركيه سائل نقي لاستعماله في شوربة السي فود.
• نظفي مكونات السي فود وهي عبارة عن جمبري مقشر، وجندوفلي وكابوريا ومكعبات من للسمك الفيليه، ومكعبات من الكاليماري.
• ضعي حلة على النار والمتوسطة وبها مكعب زبدة وملعقة زيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وشوحيهم.
• أضيفي السمك الفيليه والكاليماري وقلبيهم برفق ثم ضعي الكابوريا والجندوفلي والجمبري، وبعدها أضيفي الكرفس والكرات.
• بمجرد أن يتحول لون السي فود إلى اللون البرتقالي قومي بصب السائل الذي تم تحضيره مسبقا ليغمر مكونات السي فود.
• أضيفي عصير الطماطم إلى شوربة السي فود لتكون بلون الصوص الأحمر الجميل الذي يحبه الكثيرون.
• قلبي الحليب مع الدقيق على البارد وصبيهم على شوربة السي فود لإعطائها قوام الشوربة المتعارف عليه.
• تبلي شوربة السي فود بالملح والفلفل الأبيض والكمون واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق فقط على النار ثم قدميها ساخنة مع عصير ليمونة.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

الوصفة الثانية في طريقة عمل شوربة السي فود نوضحها بشوربة بالكريمة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:

مكونات شوربة السي فود بالكريمة

• مكعبات سمك فيليه.
• جمبري مقشر.
• سبيط.
• بلح البحر.
• كرفس.
• جزر.
• حبهان.
• رشة سكر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب كريمة.
• عودين كرفس مفرومين.

ولعمل الشوربة:

• قشور جمبري.
• طماطم.
• كرفس.
• جزر.
• ثوم.
• ورق لورا.
• ملح وفلفل.
• فص مستكة.
• حبهان بودر.
• ماء مغلي.

شوربة السي فود بالكريمة

• حضري خليط الشوربة من خلال غسل رؤوس الجمبري وقشوره بالماء الجاري وتصفيته جيدا.
• ضعي قشور الجمبري في حلة وأضيفي له الكرفس والجزر والطماطم والثوم وورق اللورا.
• أضيفي الملح والفلفل والمستكة والحبهان وصبي الماء المغلي واتركي الشوربة على النار لمدة 7 دقائق.
• شوحي السبيط في حلة بها ملعقة زيت ثم أضيفي الجمبري وبلح البحر وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
• أضيفي السمك الفيليه وتبلي بالكرفس والجزر والحبهان ورشة السكر ثم صبي خليط الشوربة المصفاة.
• بعد أن تغلي شوربة السي فود أضيفي لها الكريمة وقلبيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
• ضعي شوربة السي فود بالكريمة في أطباق التقديم وزينيها بالكرفس المفروم وبالهنا.