طريقة عمل العكاوي بأشكال مختلفة.. جربيها واسعدي أسرتك

تتزايد معدلات البحث عن طريقة عمل العكاوي، التي تعد من الأكلات المميزة في أيام عيد الأضحى، وتتنوع الأطباق الخاصة بعمل العكاوي، وذلك على حسب الوصفات التي يتم العمل بها، وتخصص الأمهات نصيبا من الأكلات التي تقدم خلال هذه الأيام لأكلة العكاوي، لأنها من الأكلات الشهيرة القديمة للمصريين في العيد، ويطلبها كثير من الأفراد كونها لها فوائد صحية على الجسم.

وتقدم الشيفات أكثر من طريقة لعمل العكاوي، بوصفات سحرية وتكون عير مكلفة، حيث تتابع الأمهات الطرق الجديدة لعمل العكاوي بألذ الأطعمة لتقديمها إلى الأولاد بشكل مميز وطعم ألذ، وتعد أكلة العكاوي من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، إذ تساعد على تقوية العظام والأسنان، وهي مفيدة للأطفال والصغار، لأنها تحمي الجسم من الفيروسات.

طرق عمل العكاوي

تتنوع طرق عمل العكاوي، نظرا لانتشار العديد من الشيفات، التي تحاول إضفاء شكل جديد أو مكون يكسب الأكلة طعما مميزا عن الوصفات المعروفة، إذ تهتم الأمهات بمعرفة آخر الوصفات لعمل أكلة العكاوي بطريقة مميزة.

طريقة عمل العكاوي بسهولة

يحتاج كثير من الأمهات إلى الوصول إلى طريقة عمل العكاوي بسهولة، وذلك لتجهيزها لأطفالها بسرعة، وذلك باتباع طريقة عمل العكاوي على طريقة الشيف علاء الشربيني كالتالي:

مكونات طاجن عكاوي بالبطاطس

• عكوة بقري متوسطة الحجم.
• حبهان – مستكة.
• صلصة طماطم.
• عصير طماطم.
• بطاطس أورما.
• كرات- كرفس.
• بوكيه جارنيه.
• مرقة – زبدة.
• ملح – فلفل.
• جوزة الطيب.
• بصل أورما.
• بهارات.

طريقة عمل العكاوي بسهولة بوصفة الشيف علاء الشربيني

تعد طريقة عمل العكاوي بسهولة بوصفة الشيف علاء الشربيني من الطرق المميزة التي يتم عمل هذه الأكلة من خلال خطواتها داخل الكثيرمن الأسر في وذلك مع انتشار هذه الأكلة خلال الفترة الحالية، بمناسبة عيد الأضحى المبارك، حيث تريد الأمهات اتباع خطوات ميسرة بمقادير بسيطة لعمل هذه الأكلة، وجاءت طريقة عمل العكاوي بسهولة كالتالي:

• تنظيف الأعشاب وغسلها قبل تقطيعها.
• تقطيع الأعشاب من الخضرة قبل تشويحها.
• تقطيع الكوارع قطع مناسبة ووضع الأعشاب عليها.
• وضع بعض الدقيق على الكوارع، حتى تكون متميزة بطعم الكريسبي المحبب للأطفال.
• وضع زبدة أو سمنة في حلة على البوتجاز ووضع العكاوي داخل وعاء الطهي.
• تقليب الكوارع داخل وعاء الطهي لتسويتها بشكل جيد.
• وضع كلا من البصل والطماطم والجزر والبهارات وورق اللورا والفلفل والبصل في الحلة، حتى يتم السلق.
• وضع كمية متوسطة من المرقة وتركها لدقائق.
• تسخن الزبدة في وعاء آخر على النار ووضع البصل.
• يتم  وضع البطاطس مع البصل والبهارات وتقليبهم.  
• تصفية شوربة العكاوي لتكون من ضمن الأطباق المميزة بجانب العكاوي.
• وضع العكاوي في الوعاء الآخر الذي يحتوي على البطاطس والبصل وتقليبهم.
• انتظري 5 دقائق لتسوية الطعام بشكل مميزة.
• وضع العكاوي في الطاجن المخصص لتقديم العكاوي عليها بشكل مميز.

طريقة عمل طاجن العكاوي الشيف فاطمة أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة جديدة لطاجن العكاوي بطريقة وسهلة وبسيطة بمكونات بسيطة لعمل هذه الطبق المميز، ومن هذه المكونات لطبق العكاوي كالتالي:

• عكوة كندوز.
• 5 بصل مفروم.
• 5 فص ثوم مفروم.
• كيلو بطاطس شرائح.
• فلفل حار مقطع.
• 2 طماطم مبشورة.
• معلقة كبيرة صلصة.
• 2 معلقة كبيرة سمنة.
• لتر شوربة لحمة.
• مكعب مرقة.
• رشة سكر.
• عود قرفة خشب.
• 3 ورق لاورا.
• 3 فص حبهان.
• بهارات لحمة.
• ملح.
• فلفل أسود.

وصفة عمل العكاوي الشيف فاتن أبو حاتي

جاءت وصفة عمل العكاوي للشيف فاتن أبو حاتي كالتالي:

• ضعي زيت في وعاء وضعيها على البوتجاز لتسخينها قبل وضع العكاوي.
• وضع العكاوي في الزيت المقلي لتشويحها.
• ضيفي ورق لورا وقرفة على العكاوي.
• تقليب العكاوي بجميع مكوناتها حتى يتم تسويتها.
• رشي بعض من بهارات اللحمة على العكاوي.
• يتم إضافة الثوم والبصل وقلبيها جيدا.
• وضع مكعب من المرقة على العكاوي.
• وضع صلصة الطماطم على أكلة العكاوي ووضع شربة المرقة لتسويتها.
• وضع رشة الملح على العكاوي ثم  قلبيها جيدا.
• ضعي شرائح البطاطس على الوعاء الذي يتم وضعه على العكاوي.
• وضع العكاوي على طبق البطاطس.
• وضع طبق العكاوي من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع لتسويتها بشكل كامل لكي يتم تقديمها بشكل مميز لأسرتك.

 طريقة عمل العكاوي بالبصل

تحب العديد من الأسر عمل العكاوي بالبصل بطريقة بسيطة، والتي تكتسب نكهة مميزة، بعيد عن جميع الأطباق الأخرى العكاوي، وجاءت طريقة عمل العكاوي بالبصل بطريقة بسيطة، كالتالي:

• غسل العكاوي بشكل جيد وتنقيعها حتى يتم تصفيتها.
• وضع السمنة البلدي في وعاء على النار وتركها فترة قصيرة.
• ضعي العكاوي في الوعاء بعد تقطيعها قطع صغيرة.
• قلبي العكاوي على الجانبين حتى يتم تحميرها بشكل كامل.
• وضع القرفة وورق الحبهان ووضع البصل على العكاوي وتقليبها.
• تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة مع تهدئة النار.
• يتم نقل العكاوي إلى الطاجن المخصص ووضعه في الفرن لمدة ساعتين.
• قدمي طاجن العكاوي مع طبق السلطة لكي تكون وجبة صحية كاملة.