جمال شعبان يحذر من الإفراط في تناول اللحوم لمرضى القلب خلال عيد الأضحى
بالتزامن مع احتفالات عيد الأضحى 2024، يشارك الجميع أطباق اللحم داخل الوجبات الغذائية، دون الأخذ في الاعتبار تأثير هذه الأكلات الدسمة على القلب وصحة الجسم.
الفوائد الصحية
وأكد الدكتور جمال شعبان استشاري أمراض القلب في حديثه لـ القاهرة 24، أن البروتين عالي الجودة هو المكون الغذائي للحم الضاني، يحتوي أيضًا على كميات متفاوتة من الدهون، وأغلبها دهون مشبعة ولكن بداخلها كميات صغيرة من CLA، والتي لها العديد من الفوائد الصحية.
وأشار جمال شعبان، إلى أن اللحم الضاني يعد مصدرًا غنيًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب 12 والحديد والزنك، وهذه مهمة لوظائف الجسم المختلفة، ويحتوي اللحم الضاني على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا مثل الكيراتين وCLA والكوليسترول، التي قد تفيد الصحة بطرق مختلفة.
وقال، إن اللحم الضاني قد يعزز نمو كتلة العضلات والحفاظ عليها وتحسين وظيفة العضلات، والقدرة على التحمل وأداء التمارين، كمصدر غني بالحديد المتوفر بدرجة عالية، حيث أن اللحم الضاني قد يساعد في الوقاية من فقر الدم.
تحذير من الإفراط في تناول اللحوم
وأضاف الدكتور جمال شعبان: من المحتمل أن يكون تناول اللحم الضاني المطبوخ قليل الدهن باعتدال آمنًا وصحيًا، لكن هناك كثير من المناقشات حول خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب تناول اللحم، كما أن ارتبط تناول كثير من اللحوم الحمراء بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، وقد يكون هذا بسبب الملوثات الموجودة في اللحوم، خاصة تلك التي تتشكل عند الإفراط في طهي اللحوم.
وواصل شعبان: الخلاصة إن اللحم الضاني نوع من اللحوم الحمراء، اللي بتيجي من الأغنام الصغيرة، وليس فقط مصدرًا غنيًا للبروتين عالي الجودة، ولكنه أيضًا مصدر رائع للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والزنك وفيتامين ب 12.
السرطان وأمراض القلب
واستكمل: لهذا السبب، قد يؤدي الاستهلاك المنتظم المعتدل للحم الضاني إلى تعزيز نمو العضلات والحفاظ عليها وأدائها، بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في منع فقر الدم.
وحذر قائلًا: على الجانب السلبي، ربطت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة بين تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، بسبب الملوثات، نتيجة لـ استهلاك اللحوم المصنعة العالي، المفرطة النضج ومدعاة للقلق، ومع ذلك فإن الاستهلاك المعتدل للحم الضاني الخالي من الدهن المطبوخ، بشكل معتدل من المرجح، أن يكون آمنًا وصحيًا، مختتمًا: كلوا واشربوا ولاتسرفوا.
