بفكرة عبقرية.. طريقة عمل البامية بدون لحمة لن تملي من طهيها
تفكر ربة المنزل كثيرا في طريقة عمل البامية بدون لحمة خاصة في أوقات العزومات وعدم وجود لحوم في المنزل، ومن خلال فكرة عبقرية نقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل البامية بدون لحمة ليبدو الطاجن في طعمه وكأنه تم إعداده باللحم بطعم ولون شهي، فقط اقرئي الوصفات التالية واتبعيها لإعداد طاجن بامية بدون لحم يشرفك أمام ضيوفك ولن تملي من طهيه أسبوعيًا.
طريقة عمل البامية بدون لحمة
في وصفة طريقة عمل البامية بدون لحمة، ستتعلم ربة المنزل كيف تصنع طاجن بامية كأنه باللحم وطعمه شهي بفكرة بسيطة جدًا تعتمدها غالبية ربات البيوت المصرية، وهي ادخار قطعة من الدهن تصلح لوضعها على الطعام لمنحه طعم ورائحة اللحم.
مقادير البامية بدون لحمة
- نصف كيلو بامية خضراء صغيرة.
- بصلة متوسطة مكعبات.
- 2 فص ثوم مهروس.
- قطعة دهن أو مرقة بطعم اللحم.
- ملح وفلفل.
- رشة قرفة.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقة معجون طماطم جاهز.
- ملعقة كبيرة سمن.
- كوب من الماء أو الشوربة أو أكثر حسب الحاجة.
طريقة عمل البامية المصرية
- تعتمد طريقة عمل البامية المصرية بدون لحم على تسخين السمن في حلة على النار، ثم توضع قطعة من الدهن معه.
- ضيفي البصل وقلبيه حتى يصفر لونه.
- ضيفي الثوم وقلبيه حتى يحمر.
- ضعي الطماطم ومعجون الصلصة واتركي الحلة مغلقة على نار متوسطة 10 دقائق.
- ضيفي كوب من الماء أو الشوربة حسب المتوفر.
- ضيفي البامية المقمعة والمغسولة بدون تقطيع.
- تبلي البامية بالفلفل والملح والقرفة واتركيها تنضج.
- يمكنك تسوية البامية 3 أرباع تسوية ثم ادخليها في طاجن في الفرن لتستكمل نضجها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البامية المجمدة
في حالة عدم توافر البامية الخضراء، اعتمدي طريقة عمل البامية المجمدة والتي تكون أيضًا شهية ومميزة حتى بدون إضافة اللحم أو الدهن أو أي مكون يخص اللحم.
مكونات طاجن البامية المجمدة
- 500 جرام بامية مجمدة
- بصلة، مفرومة
- ملعقة كبيرة سمن
- 3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كوب صلصة طماطم
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة قرفة
- فلفل أخضر مكعبات
طريقة عمل البامية المجمدة
- سخّني السمن في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي الطماطم وقلّبي حتى تلين.
- أضيفي البامية المجمدة والملح والفلفل الأسود والقرفة.
- قلّبي المكونات جيدًا، ثم غطيّ القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تنضج البامية.
- قدّمي البامية ساخنة مع الأرز أو الخبز.
