طعمها يجنن| طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم خطوة بخطوة

تعد طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم، من أجمل وصفات أكلات عيد الأضحى المبارك، وتجتهد الكثير من ربات البيوت في تحضيرها بنكهة مصرية أصيلة، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل الفتة باللحمة والدقة لتكون الراعي الرسمي للاحتفال بالعيد الكبير، ولتكون الأكلة الشهية التي يجتمع عليها جميع أفراد العائلة صباح يوم عيد الأضحى.

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم

تتنوع وصفات طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم، ولكن هناك بعض الأساسيات التي لا يمكن التخلي عنها في إعداد الفتة، ومنها سلق اللحمة، وتحضير الصلصة، وتجهيز الدقة، وتحميص العيش، وإعداد أرز الفتة، وسنوضح لكم كيفية تحضير الفتة بالخل والثوم بكل خطواتها على طريقة الشيف فيفيان فريد.

والفتة المصرية من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، حيث تحتوي على البروتين الموجود في اللحم، كما إنها مصدر جيد للطاقة لاحتوائها على الكربوهيدرات الموجودة في الأرز والعيش، ولكن ينصح طبيا بعدم الإفراط في تناول الفتة لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، كما يفضل تناولها مع السلطة الخضراء لتحسين الهضم، وخفض مستوى الكوليسترول بالدم.

مقادير الفتة المصرية بالخل والثوم

• كيلو لحم.
• فص مستكة.
• ورقتين غار.
• فصين هيل.
• فلفل أسود.
• بصلة أرباع.
• ثمرة طماطم.
• رشة جوزة الطيب.
• ولعمل الأرز:
• ملعقة زبدة.
• ملعقة زيت.
• فص مستكة.
• فصين هيل.
• ملح.

ولعمل الصلصة:

• نصف لتر عصير طماطم.
• ربع كوب معجون صلصة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة زبدة.
• ملعقة كبيرة ثوم.
• ملعقتين كبار خل.

ولعمل الدقة:

• ملعقتين كبار ثوم مفروم.
• ملعقتين كبار خل.
• ربع كوب شوربة لحمة.
• رشة مح وفلفل أسود.
• ملعقة زبدة.

ولتحميص الخبز:

مكعبات من الخبز البلدي.

• ملعقتين زبدة.
• ملعقة زيت.
• رشة ملح.

خطوات عمل الفتة المصرية بالخل والثوم

1. ضعي المستكة في المادة الدهنية حتى تذوب ثم أضيفي لها الهيل وورق الغار.
2. شوحي اللحمة في التوابل ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل الأسود وصبي الماء المغلي.
3. اتركي اللحمة تغلي على النار مدة 10 دقائق فقط ثم انقليها على نار هادئة حتى تنضج.
4. السر في الحصول على قطعة لحمة مضبوطة بطعم ذائب هو تسويتها على نار هادئة.
5. ضعي المستكة في الزبدة والزيت ثم ضعي الهيل وأضيفي الأرز البلدي وشوحيه.
6. تبلي أرز الفتة بالملح ثم صبي فوقه من شوربة اللحمة لتغطيته بمقدار عقلة إصبع فقط.
7. حمصي الخبز في الزبدة والزيت على نار متوسطة مع تقليبه بين الحين والآخر وتتبيله بالملح.
8. ولعمل صلصة الفتة، شوحي الثوم في الزبدة ثم أضيفي الخل وبعدها ضعي معجون الصلصة.
9. صبي عصير الطماطم وتبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وقلبيها واتركيها تنضج مع تقليبها.
10. جهزي دقة الفتة بتشويح الثوم في الزبدة وبمجرد أن يتلون باللون الذهبي أضيفي الخل ثم الشوربة.
11. تبلي دقة الفتة بقليل من الملح وبذلك تكون جميع خطوات عمل الفتة المصرية بالخل والثوم قد انتهت.
12. والآن ضعي الخبز المحمص في قاع الصينية وصبي فوقه مغرفة واحدة فقط من الشوربة.
13. أضيفي أرز الفتة وافرديه على كامل الخبز ثم رصي مكعبات اللحمة المسلوقة.
14. وأخيرا ضعي الصلصة على الفتة، وصبي الدقة على الصينية مع توزيعها جيدا من كل الجوانب.