قبل العيد.. طريقة عمل فتة اللحمة وسر وصفة حماتك
نقدم طريقة عمل فتة اللحمة، فإنها تعد ضمن الوجبات الأساسية خلال عيد الأضحى المبارك، حيث تتضمن على لحم مسلوق، وكذلك طبق شوربة، بجانب طبق أرز بالخبز المحمص والصلصة الساخنة، كما يقدم بجانب هذا الطبق السلطة الخضراء، وكذلك طبق المخلل، وفي السطور التالية سوف نعرض بشكل مفصل خطوات ومقادير عمل الفتة.
طريقة عمل فتة اللحمة
وإليكم طريقة عمل فتة اللحمة، فهي من الأطباق الرئيسية في عيد الأضحى المبارك، فإن الأبحاث العلمية تشير إلى أن الفتة تمد الجسم بالطاقة الكبيرة، كما أنها لها دور في تقوية العظام والأسنان، بالإضافة إلى أن الفتة تساهم في الوقاية من فقر الدم، وفي التقرير سوف نعرض بشكل مفصل أبرز المعلومات حول فتة اللحمة.
مقادير عمل فتة اللحمة
وحول مقادير عمل فتة اللحمة، فإن الشيف الشربيني قدم وصفة جديدة لمقادير عمل فتة اللحمة في عيد الأضحى على اللحم الضأني، فهي تعطي مذاق وطعم رائع، وإليكم المقادير:
- كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات
- وكذلك نصف كيلو أرز بلدي
- بالإضافة إلى خبز مقطع محمص
- وأيضا بصلة
- وكذلك 6 فصوص ثوم المفروم
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من السمن
- وأيضا نصف كوب خل أبيض
- وكذلك 3 فصوص من الهيل
- ورشة بسيطة من الملح
- بالإضافة إلى رشة بسيطة من الفلفل الأسود
مقادير عمل صلصة الفتة
وفيما يخص مقادير عمل صلصة الفتة فإنها تتضمن على العديد من المكونات التي تكون متوافرة في المنزل، مع العلم أن التكة وجمال الفتة يكون في الصلصة، لذا سوف نعرضها بشكل مفصل، فما يميز الفتة عن الأخرى هي الصلصة.
- فص ثوم مفروم
- وأيضا 2 كوب عصير طماطم
- وكذلك ملعقة كبيرة معجون طماطم
- بالإضافة إلى ملعقة سمن
- وكذلك ملعقة من القرفة
- وأيضا رشة من الملح
- وكذلك رشة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الفتة المصرية
والآن نقدم طريقة عمل الفتة المصرية، فهي تتضمن على العديد من الخطوات التي يجب مراعاتها عند عمل الفتة وهي تكون كالآتي:
- الخطوة الأولى نضع إناء ماء على النار ويترك حتى يغلي ثم يضاف إليه اللحم مع البصل المكعبات.
- وفي الخطوة الثانية يوضع الحبهان "الهيل" ويترك على النار إلى أن ينضج
- بينما في الخطوة الثالثة يضاف السمن في وعاء منفصل من أجل عمل الأرز على أن يوضع بداخله الأرز مع التقليب.
- وفي الخطوة الرابعة يضاف شوربة اللحم على الأرز ويترك إلى أن يغلي ثم نهدئ النار بحيث ينضج الأرز جيدا.
- بينما في الخطوة الخامسة يتم تحمير الثوم مع السمن حتى يتغير لونه ثم يضاف إليه الخل ويترك إلى أن يغلي على النار
- وفي الخطوة السادسة يوضع المرقة وتترك إلى أن تغلي ثم يوضع على الخبز المحص وطبقة من الأرز
- بينما في الخطوة السابعة سوف يتم تجهيز صلصة الفتة والتي تتضمن تحمير الثوم في السمن ويضاف إليها عصير الطماطم مع الصلصة، ويوضع الملح والفلفل الأسود ويترك على النار إلى أن تنضج.
- وأخيرا توضع الصلصة على الأرز وفوقها قطع اللحم المسلوق، ويمكن تحمير اللحم الضاني حسب الرغبة.
