طريقة تتبيل الكبدة الشرائح.. رائعة ولذيذة بنكهة الشارع
نقدم طريقة تتبيل الكبدة الشرائح، فإن هناك الكثير من السيدات تبحث عن خطوات تتبيلة الكبدة الشرائح بحيث تكون بنفس طعم ومذاق الكبدة الجاهزة، مع ضرورة العلم أن الكبدة لا يتم غسلها نهائيا، ولكن في حالة الرغبة في تطهيرها من الجراثيم أو الميكروبات، فإنه يمكن وضع عليها عصير ليمون ثم تركها لتصفى، وبعدها يتم تتبيلها.
طريقة تتبيل الكبدة الشرائح
وإذا كنت تريد معرفة طريقة تتبيل الكبدة الشرائح، فإننا نعرضها في السطور التالية، حيث يمكن بعدها تحميرها في الزيت بالردة، وتقديمها بجانب المكرونة بالصلصة، كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي ومجموعة من السلطات مثل الطحينة أو السلطة الخضراء، وإليكم طريقة وخطوات تتبيلة الكبدة الشرائح.
مقادير تتبيلة الكبدة الشرائح
وإليكم مقادير تتبيلة الكبدة الشرائح، والتي تكفي كمية من الكبدة تصل إلى نصف كيلو، وفي حالة كانت الكمية أكثر من ذلك فإنه يفضل زيادة الكمية، وإليكم مكونات تتبيلة الكبدة بحيث تكون بنفس طعم ومذاق المطاعم:
- عصير 2 ليمونه
- مع وضع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
- كما يضاف إليه 3 فصوص ثوم
- وكذلك 2 ملعقة من الخل
- وبصلة واحدة
- وأيضا فلفل أخضر مفروم.
خطوات تتبيلة الكبدة الشرائح
والآن نقدم خطوات تتبيلة الكبدة الشرائح، مع ضرورة العلم أنه يجب أن يكون الزيت ساخن على نار هادئة حتى تنضج الكبدة ولا تحترق، كما أن الكبدة الشرائح لا تترك على النار فترة، فربما يتسبب ذلك في جعلها مثل البلاستيك يصعب تناولها، وإليكم خطوات عمل تتبيلة الكبدة:
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الفلفل الأسود مع الكمون بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يخلط الفلفل الأخضر المفروم مع الليمون والخل ويوضع عليهم خليط التوابل مع التقليب جيدا.
- توضع الكبدة في الخلطة مع تقليبها بحيث تتشرب التتبلية.
- يفضل وضع الكبدة بالتتبلية في الثلاجة لمدة ساعة ويفضل أكثر من ذلك.
طريقة عمل الكبدة بالردة
والآن نقدم طريقة عمل الكبدة بالردة، وذلك بعد عرض مكونات التتبيلة، فهي لا تأخذ وقت سوى 10 دقائق في التجهيز والتسوية، ويفضل عند شراء الكبدة الشرائح أن تكون رفيعة، فهي تكون سريعة في التسوية والنضج، كما يكون مذاقها رائع ولذيذ، مع ضرورة العلم أنه يجب شراء الكبدة من مكان موثوق منه، حيث يصل سعر الكيلو البلدي اليوم إلى 350 جنيها، بينما الكبدة البلدي السواني تباع في المجمعات الاستهلاكية بسعر 280 جنيها.
مقادير عمل الكبدة بالردة
وفي السطور التالية سوف نعرض مقادير عمل الكبدة بالردة، فهي تتضمن على العديد من المكونات والتي تكون كالآتي:
- ملعقة من الكزبرة
- 3 معالق عصير ليمون
- ملعقة ملح كبيرة
- كما يضاف ملعقة من الخل
- ملعقة من الثوم المفروم
- وكذلك ملعقة من الكمون صغيرة
- زيت للقلي كثير.
- كوب ردة
- نصف كوب دقيق
خطوات عمل الكبة بالردة
أما عن خطوات عمل الكبة بالردة، فإنها لا تأخذ وقت طويل في التجهيز وتكون سريعة في التحضير في المنزل، ويمكن تقديمها بجانب الفلفل الأخضر الحامي حسب الرغبة، مع الخبز البلدي والطحينة، وإليكم الخطوات بشكل مفصل:
- بعد تتبيل الكبدة توضع في الدقيق ثم في الردة
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت على نار هادئة
- توضع الكبدة في الزيت الساخن لمدة 2 دقيقة لكل جانب
- ترفع من الزيت وتوضع على المناديل الورقية حتى يتم التخلص من الزيت الزائد
- تقدم الكبدة مع المكرونة بالصلصة أو الخبز الطازج.
