بالعسل واللبن.. طريقة العصيد اليمني على أصولها
تهتم النساء بالوصول إلى طريقة العصيد اليمني، والذي يُطلق عليها عصيدة يمينة باللبن، أو عصيدة يمينة بالعسل، نظرًا لدخول هذان المكونان في إعداد هذه الوصفة الشهيرة بمختلف بلاد الوطن العربي، ولكن لكل بلد منها طريقة في إعدادها، حيث يعتبرها البعض طبق مناسب للغداء أو العشاء، فيما يتناول الآخرون طريقة عمل العصيد اليمني، كحلوى مميزة عن غيرها من الحلويات الشرقية، لهذا تشهد شبكة الإنترنت في أحيان كثيرة، دخول الأشخاص عليها لمعرفة طريقة العصيد اليمني.
ويستعرض موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والمعلومات التي تهم متابعينا في مختلف المجالات؛ لذا سوف نقدم لكم عبر عدد من الفقرات التوضيحية، طريقة العصيد اليمني، لتتضمن مقادير وخطوات طريقة عمل العصيد اليمني.
طريقة العصيد اليمني
يرجع اهتمام الأفراد بالإطلاع على طريقة العصيد اليمني، لأن انتقال الشعوب العربية من دولة لأخرى بسبب الحروب والأزمات الاقتصادية والسياسية، التي نشهدها منذ العديد من السنوات، جعلت بالطبع الأكلات والوصفات تتناقل معهم، بل لاحظنا على سبيل المثال في مصر، انتشار محلات الأكل اليمنية والسورية بكثرة في الآونة الأخيرة، لتتصدر طريقة العصيد اليمني، قائمة الطعام في الكثير منها، وهو ما جعل السيدات والرجال يتساءلون عن طريقة عمل العصيد اليمني.
مقادير العصيد اليمني
تشمل مقادير العصيد اليمني، ضرورة تواجد المكونات الآتية:
- 5 كوب من الدقيق الأبيض.
- 6 كوب من اللبن الزبادي.
- 3 كوب من الماء.
- 2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم حسب المتوافر في مطبخك.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل.
خطوات طريقة عمل العصيد اليمني
تأتي خطوات طريقة عمل العصيد اليمني كما يلي:
- نغلي اللبن الزبادي حتى يصبح قوامه كثيف، ثم نضيف الماء إليه.
- نترك الخليط على النار لحين يسخن جيدًا، يليها رفع الوعاء من على النار.
- نضرب اللبن في الخلاط الكهربائي، للوصول إلى القوام الكريمي.
- نضيف الدقيق والملح إلى اللبن، ونخفق باستمرار باستخدام المضرب اليدوي، لمنع تشكل كتل بداخل الخليط.
- نضع الخليط مجددًا على النار، وباستعمال المعلقة الخشبية نقلب من حين لآخر، ويمكن إضافة ماء إذا أصبح القوام كثيفًا جدًا.
- نضيف المرق الساخن على المزيج السابق، ومن ثم نضع ملعقة العسل الأبيض.
