سنة أولى جواز | ما مكونات بسكويت العيد؟.. الخلطة السرية لمحل الحلويات
كايرو لايت
بسكويت العيد
مع اقتراب عيد الفطر المبارك.. يبحث الكثير من الأشخاص عن ما هي مكونات بسكويت العيد، وذلك من خلال محرك البحث العالمي جوجل، فإن البسكويت خاصة النشادر يكون من أفضل الأنواع على طاولة الإفطار صباح يوم عيد الفطر المبارك، لذا سوف نعرض بشكل مفصل مكونات بسكويت العيد.
ما مكونات بسكويت العيد؟
وعن ما هي مكونات بسكويت العيد؟.. سوف نعرض في السطور التالية بشكل مفصل خطوات عمل بسكويت العيد، وكذلك بعض النصائح التي تقع فيها الكثير من السيدات أثناء عمل بسكويت العيد، والتي تكون على رأسها ما يلي:
- يفضل استخدام سكر بودرة فهو يكون أفضل في بسكويت العيد.
- كما يفضل استخدام الزبدة الناعمة وليس السمن في تحضير عجين البسكويت، وذلك من أجل الحصول على قوام هش.
- تعد الزبدة بها نسبة من الماء التي تتبخر داخل الفرن عند التسوية مما تمنح البسكويت الرطوبة والنعومة.
- يفضل استخدام جميع المكونات في درجة حرارة العادية أو الباردة وذلك حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- تذاب النشادر مع الحليب الدافئ قبل وضعه على العجين.
- يجب تجنب درجة الحرارة المرتفعة.
- لا يفضل كثرة العجن في البسكويت فربما يتسبب في الحصول على بسكويت صلب.
- يجب تشكيل عجينة البسكويت فور الإنتهاء من العجن فهو لا يحتاج إلى راحة.
- التشكيل السريع يساهم في منع إذابة الزبدة
- يفضل استخدام ملعقة صغيرة عند وضع البيكنج بودر أو مسحوق الخبز، بحيث يوضع على كل كيلو دقيق نصف ملعقة.
- يجب ترك البسكويت يبرد تماما ثم يتم تخزينة.
مكونات بسكويت العيد
- ½ كيلو زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 بيضة
- كيلو دقيق
- ¾ كوب سكر بودرة
- نصف ملعقة نشادر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خطوات عمل بسكويت العيد
- يخفق الزبدة مع السكر في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي.
- يضاف بعد ذلك 2 بيضة مع استمرار الخفق.
- قم بوضع النشادر والفانيليا في الوعاء مع التقليب المستمر.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط الدقيق مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط لين.
- يتم تشكيل العجين بواسطة ماكينة لعمل البسكويت.
- يدخل الفرن عند درجة حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة بحيث يصبح ذهبي.
طريقة عمل البسكويت زي المحلات
وفيما يخص طريقة عمل البسكويت زي المحلات، سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل على وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج «على قد الأيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، والتي تقدم ملحوظة مهمة لكل سيدة عند عمل البسكويت في المنزل والتي تكون على رأسها ما يلي:
- يجب أن تكون جميع المكونات في الغرفة.
- كما يجب تشكيل العجين فور الانتهاء من العجن.
- يجب العلم أن عجينة البسكويت لا تحتاج إلى استراحة.
مقادير عمل البسكويت
- كيلو دقيق
- نصف كيلو زبدة
- 3 كوب سكر بودرة
- 4 بيضات
- 4 معالق نشا
- نصف كوب لبن طبيعي
- ملعقة نشادر
- 2 ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات عمل البسكويت زي المحلات
- يخلط البيكنج بودر مع النشا والنشادر بشكل جيد ثم يوضع على الدقيق.
- يتم ضرب الزبدة مع السكر جيدا بحيث يصبح المزيج كريمي.
- يوضع الـ 4 بيضات مع نصف كوب لبن مع استمرار التقليب.
- يخلط الزبدة مع الدقيق في العجن بشكل جيد.
- يشكل البسكويت بالأشكال التي ترغب فيها بواسطة الماكينة.
- يوضع البسكويت في صينية وتدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
- يترك البسكويت حتى يبرد بشكل جيد ثم يحفظ في العلبة الخاصة به.
